Frittata

Składniki:

• 6-8 jajek (zależy od wielkości naczynia żaroodpornego lub blachy do pizzy- u mnie 2 jaja i wczorajsze żółtka 6 szt.)
• duży pomidor
• świeży szpinak
• parówki (choć kiełbasa pewnie byłaby lepsza)
• żółty ser
• sól
• pieprz
• inne przyprawy (np. oregano, chilli)

W dużej misce ubić trzepaczką jajka z solą i pieprzem do smaku (pamiętajmy, że parówki/kiełbasa zawierają sól). Dodać ulubione przyprawy. Pomidora pokroić w drobną kosteczkę, szpinak porwać na małe kawałki, parówki w plasterki. Wszystko wrzucić do miski z roztrzepanymi jajkami i wymieszać.

Naczynie żaroodporne lub blachę do pizzy dokładnie wysmarować tłuszczem. Wylać masę jajeczną i posypać tartym żółtym serem (lub tak jak u mnie- jeśli ser jest w plasterkach pokroić na mniejsze kawałki).

Wstawić do rozgrzanego piekarnika (200ºC) na ok 10 minut, aż frittata będzie brązowo-złota.

Smacznego! :)

Oooo, a tu nawet data i godzina, by udowodnić, że to danie obiadowe ;)