Sałatka z zupek chińskich Agnieszki

Składniki:

• 2 zupki chińskie VIFON curry
• 8-10 liści kapusty pekińskiej
• puszka kukurydzy
• papryka czerwona
• pierś z kurczaka
• kawałek pora
• 3-4 łyżki majonezu
• przyprawa gyros

Makaron z zupek pokruszyć na mniejsze kawałki, dodać przyprawy i zalać małą ilością wody, tak by napęczniał. Pierś z kurczaka pokroić w małą kosteczkę, posypać przyprawą do gyros i dostawić na 10 minut. Usmażyć. Paprykę pokroić w kosteczkę, odcedzić kukurydzę, pora pokroić w półkrążki oraz poszatkować kapustę. Warzywa wymieszać, dodać kurczaka oraz makaron. Majonez dodać do sałatki. Wszystko dokładnie wymieszać i jeśli jest taka potrzeba doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać schłodzoną w lodówce.

Smacznego! :)

Sałatka meksykańska

Przepis ze zmianami z tej strony.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• sałata lodowa
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1 sztuka czerwonej papryki
• 6-8 pomidorków cherry
• 1 mała czerwona cebula
• sos sałatkowy paprykowo - ziołowy
• olej
• woda
• przyprawa gyros

Piersi z kurczaka pokroić w paski, obtoczyć w przyprawie do gyrosa i odstawić na kilka minut. Kukurydzę oraz czerwoną fasolę odsączyć, pomidorki przekroić na połówki, cebulę pokroić w piórka a paprykę w paski. Z sałaty oderwać kilka pierwszych i największych liści, ułożyć je na talerzach i uformować koszyczki. Pozostałą część sałaty porwać na małe kawałeczki. Wszystkie warzywa wymieszać w misce. Zrobić sos według instrukcji podanej na opakowaniu i polać nim warzywa. Wymieszać. Paski z piersi kurczaka usmażyć. Koszyczki z sałaty wypełnić mieszanką warzyw i wyłożyć na to gorące mięso.

Smacznego! :)

Drożdżówki z borówkami

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• szczypta soli
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 1/4 szklanki oleju
• 1/2 szklanki cukru
• 8 g cukru waniliowego

nadzienie:

• 300 g jagód (u mnie wcześniej odmrożone i odsączone na sitku borówki)
• 3 łyżki cukru
• 1-2 łyżek mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać.
Mąkę połączyć z drożdżami, dodać sól. Wlać mleko, dodać jajko i dokładnie wymieszać. Następnie dodać olej i resztę składników. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość (ok 1,5 h).
Następnie krótko wyrobić ciasto, podzielić na 18 części. Uformować kule i odstawić na 15 minut do napuszenia. Z każdej kuli zrobić placek i na środku umieścić łyżkę farszu. Zlepić jak pierogi i umieścić złączeniem do dołu i delikatnie rolować na kształt owalnych bułek. Przełożyć na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem i pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.
Drożdżówki piec w temperaturze 220 stopni przez około 15 minut.
Polukrować.

Smacznego! :)

Sałatka z pieczonym camembertem i karmelizowanymi gruszkami

Przepis z tej strony

Składniki dla 2 osób:

• rukola
• camembert
• gruszka
• jajko
• garść pokruszonych orzechów włoskich
• bułka tarta
• brązowy cukier
• olej
• łyżka masła
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• 2 szczypty tymianku
• sól
• pieprz

Pokruszone orzechy uprażyć na suchej patelni i odstawić do wystygnięcia. Gruszkę obrać ze skórki i pokroić na plasterki. Następnie rozpuścić masło i dodać do niego plasterki gruszki, posypać je brązowym cukrem i tymiankiem. Smażyć do momentu, aż gruszka będzie rumiana. Ser pokroić na 12 małych części (lub 8 jeśli ktoś woli większe kawałki). Każdy trójkąt sera obtoczyć w roztrzepanym z solą i pieprzem jajku, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor (ważne, by ser przygotować na samym końcu, aby był ciepły i płynny podczas serwowania sałatki). Na talerzach rozłożyć rukolę, na to wyłożyć karmelizowane gruszki, camembert. Posypać uprażonymi orzechami i skropić oliwą z oliwek oraz octem balsamicznym. 

Smacznego! :)

Włoska sałatka z melonem

Przepis z tej strony z małymi zmianami.

Składniki dla 2 osób:

• garść roszponki
• 20 dag szynki parmeńskiej lub szynki serrano
• 1/2 melona miodowego
• 4 paluszki grissini
• 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oliwie
• łyżka soku z cytryny
• 1/2 szklanki orzeszków piniowych lub pestek dyni

Roszponkę wymyć, osuszyć. Pomidorki wyjąć z zalewy i pokroić w paseczki. 4 paluszki grissini owinąć plasterkami szynki. Pozostałą szynkę zwinąć w ruloniki. Melon obrać ze skórki, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w łódeczki. Orzeszki lub pestki uprażyć na patelni.

Na każdym talerzu ułożyć 2 paluszki owinięte szynką, obok umieścić kawałki melona roszponkę. Pomiędzy kawałkami melona umieścić ruloniki z szynki. Dodać pomidory pokrojone w paseczki. Sałatkę polać oliwą z pomidorów oraz skroić sokiem z cytryny. Na końcu posypać uprażonymi orzeszkami.

Smacznego! :)