Delikatne klopsiki w sosie warzywnym

Składniki:

• warzywa na wywar: marchewka, pietruszka, kawałek selera, kawałek pora
• ok 500 g mielonego mięsa z kurczaka lub królika
• 2 łyżki kaszy manny
• łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• jajko
• śmietana i mąka do zagęszczenia sosu
• opcjonalnie: koperek

Zagotować 1l wody na wywar, dodać umyte i obrane warzywa. Miękkie warzywa wyjąć z wywaru. Mięso wymieszać w misce z jajkiem, natką i kaszą manną. Uformować małe kuleczki. Na wrzący wywar warzywny wrzucać klopsiki i gotować na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut. Następnie ugotowane klopsiki odłożyć, a ostudzony wywar zmiksować razem z odłożonymi wcześniej gotowanymi warzywami. Zagęścić mąką i śmietaną. Można do sosu dodać koperek.

Smacznego! :)