Ciasteczka z kleiku ryżowego

Składniki:

• 200g masła
• 160g kleiku ryżowego
• 1/4 szklanki cukru
• 6 czubatych łyżek wiórek kokosowych
• 3 jajka
• opcjonalnie: dżem (u mnie powidła śliwkowe)

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku, cały czas mieszając. Gdy składniki się połączą dodać kleik ryżowy a następnie wiórki kokosowe. Wymieszać. Z ciasta formować małe kulki, kłaść na blachę i zrobić wgłębienie na środku.

Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 15 min, aż się zarumienią.

Po ostudzeniu wgłębienia w ciastach można napełnić dżemem.

Smacznego! :)