Sałatka z selerem i ananasem

Składniki:

• 1 słoik selera konserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa
• 4 jaja ugotowane na twardo
• 30 dkg szynki gotowanej
• 3-4 łyżki majonezu
• por do posypania

Kukurydzę i ananasa odsączyć. Jajka i ananasa pokroić w kostkę a szynkę w paseczki. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez. Posypać drobno pokrojonym porem.

Smacznego! :)

 

Chałka

Przepis z Przyślij Przepis.

Składniki na 2 duże chałki:

• 2/3 szklanki ciepłego mleka
• 40 g świeżych drożdży
• 5 łyżek cukru
• 3 czubate szklanki mąki
• 100 g masła
• 3 jajka
• 30 g cukru wanilinowego
• szczypta soli
• kruszonka (2 łyżki mąki, 16 g cukru wanilinowego, 1 łyżka stopionego masła)

Zrobić zaczyn: 1/2 ciepłego mleka wlać do miseczki, wkruszyć drożdże, dodać 1 łyżkę cukru i tyle mąki aby zaczyn miał konsystencję gęstej śmietany.
Masło roztopić i ostudzić. 2 jajka utrzeć z resztą cukru i cukrem wanilinowym. Pozostałą makę, sól wsypać do dużej miski, dodać wyrośnięty zaczyn i jajka. Zagniatać ciasto, dolewając stopniowo resztę mleka. Gdy ciasto będzie odchodzić od rąk, wlać masło i wyrabiać jeszcze przez około 10 minut, by było gładkie i elastyczne.
Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę, aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść i podzielić na 6 części. Uformować z nich wałki i zapleść 2 warkocze. Końce zawinąć pod spód. Chałki przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Odstawić na 15 minut. Następnie posmarować je jajkiem i posypać kruszonką.
Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni

Smacznego! :)

Życzenia świąteczne :)

Kochani, 

niech najbliższe Święta Bożego Narodzenia 

upłyną Wam w szczęściu i radości przy kolędach, 

zapachu świerkowej choinki oraz 

przy najsłodszych wypiekach.

Życzę Wam również dużo uśmiechu i 

samych szczęsliwych dni 

w nadchodzącym Nowym Roku :)

Różyczki

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki:

•  1 opakowanie ciasta francuskiego
• 3 jabłka z czerowną skórką
• 1/2 szklanki cukru
•  1 łyżeczka cynamonu + 3 łyżki cukru do posypania

Jabłka podzielić na ćwiartki, usunąć gnaizda nasienne i pokroić w cieniutkie plasterki. W garnku zagotować 3 szklanki wody z 1/2 szklanki cukru. Do takiego syropu włożyć jabłka i gotować je na małym ogniu około 5 minut, aż  zmiękną. Delikatnie odcedzić na sitku. Wymieszać cynamon z 3 łyzkami cukru i obsypać rozwinięty rulon ciasta francuskiego. Podzielić ciasto wzdłuż na około 2 cm paski i na każdym nakładać 3-4 plasterki jabłek tak, aby lekko na siebie nachodziły. Każdy pasek zrolować i włożyć do foremki muffinkowej. Dno foremki uprzednio posmarować tłuszczem, lub wkładać je w papilotkach. Piec około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni. Po wystudzeniu posypać je cukrem pudrem.

Smacznego! :)

 

Drożdżowe choinki

Przepis z tej strony.

Składniki na 8 dużych choinek:

• 150 ml mleka
• 40 g roztopionego masła
• 300 g mąki pszennej
• 7g drożdży suchych
• 1 łyżki cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• 1 białko
• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania

Mleko wymieszać z masłem, mąkę z drożdżami, połączyć z resztą składników i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, rozwałkować na duże koło i podzielić na 8 kawałków. Trójkąty ponacinać tworząc gałązki i zgniatać je palcami. Gotowe choinki przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut. Przed pieczeniem posmarować jajkiem z mlekiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Studzić na kratce. Polukrować.

Smacznego! :)

Brzoskwiniowiec

Przepis dostałam od cioci.

Składniki:

placek z makiem

•  4 jaja
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki suchego maku
• 4 łyżki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

placek z wiórkami

• 4 jaja
• 3/4 szklanki cukru
• 20 dkg wiórek kokosowych

 masa

• puszka brzoskwiń
• 1 budyń waniliowy
•  1 cukier wanilinowy
• 200 dkg masła
• 1/2 l mleka

Placek z makiem.
Bialka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz na koncu mak. Wymieszać do połączenia składników. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Placek z wiórkami.
Białka ubić na sztywno, dodać cukierm żółtka. Ubijając na najniższych obrotach wsypać wiórki kokosowe. Wymieszać tylko do połączenia składników. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Masa.
Brzoskwinie pokroić w kostkę. Budyń ugotować w 1/2 l mleka i ostudzić. Masło utrzeć, dodać zimny budyń. Masę wymieszać z brzoskwiniami.

Na placek z makiem wyłożyć masę brzoskwiniową. Następnie przykryć ją plackiem kokosowym. Przyozdobić lukrem i wiórkami kokosowymi.

Smacznego! :)

Cranberry Noel

Przepis z tej srony.

Składniki:

• 225g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki suszonej żurawiny
• 1/2 szklanki orzechów włoskich (połamananych na kawałki)
• wiórki kokosowe do obtoczenia

Masło ubić z cukrem na puszysta masę. Dodać mleko, wanilię i sól. Stopniowo dodawać mąkę i dokładnie wymieszać. Dodać orzechy i żurawinę, wymieszać. Uformować dwa wałki z ciasta. Oba posmarować wodą i obtoczyć w wiórkach kokosowych. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 2 godziny. Nastepnie pokroić wałki w plasterki o grubości 5 mm. Gotowe ciastka układać na blaszcze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 12 minut, aż brzegi ciastek się zarumienią.

Smacznego! :)

Serduszka cytrynowo- miodowe

Przepis własny.

Składniki:

• 1/4 szklanki miodu
• 5 łyżek miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka olejku cytrynowego
• posypka + lukier (woda, cytryna, cukier puder) do ozdoby

Wszystkie składniki wymieszać, wyrabiać ciasto do połączenia się składników. Ciasto rozwałkować na ok 5mm. Podsypać mąką, jeśli zajdzie potrzeba, by się nie keliło. Wykrawać serduszka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 8 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce.

Smacznego! :)

Gwiazki maślano- miodowe

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki (około 80 ciasteczek):

• 30 dkg mąki
• 3 łyżki cukru pudru
• 20 dkg masła
• 10 dkg miodu
• 1 łyżeczka sody
• kilka kropel olejku waniliowego

Mąkę przesiać z sodą, dodać masło - posiekać, dodać pozostałe składniki - zagnieść i uformować kulę. Ciasto włożyć do lodówki na godzinę. Wyjąć, rozwałkować na grubość 3 mm i foremką wycinać gwiazdki. Ze środka każdego ciastka wycinać dziurki. Ciasto, z którego akurat nie wycinacie ciastek należy trzymać w lodówce, bo inaczej zmiękknie i będzie kleiste.Ułożyć na papierze do pieczenia i piec na złoty kolor w 170 °C (piekarnik rozgrzany).

Smacznego! :)

Sałatka z kurczakiem i gruszkami

Przpis z tej strony z małymi zmianami.

Składniki:

• wędzony filet z kurczaka około 200-300g
• 100g makaronu w kształcie ryżu
• 1/2 głowki sałaty lodowej
• biała część pora
• 2 gruszki
• garść orzechów włoskich
• 4 łyżki majonezu (aby sałatka była 'lżejsza' można dać 2 łyżki majonezu i 2 łyżki jogurtu naturalnego)
• sól
• pieprz

Makaron ugotować według instrukcji podanej na opakowaniu. Sałatę porwać na malutkie kawałki, pora pokroić w półtalarki, mięso i gruszki w kosteczkę. Orzechy podzielic na mniejsze kawałki. Wszystko wymieszać w misce, dodać majonez. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Smacznego! :)