środa, 20 maja 2015

Sernik z brzoskwiniami III-najlepszy




Przepis z tej strony.

Składniki:
ciasto

  • 250 g zimngo masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 szklanki mąki pszennej
masa serowa
  • 1 kg sera w wiaderku (u mnie Jana)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 125 g masła
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru
dodatkowo
  • 1 puszka brzoskwiń w syropie
  • 5 białek 
  • 3/4 szklanki cukru

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części, owinąć folią spożywczą i włożyć na 2h do zamrażarki (lub krócej, ciasto powinno być na tyle twarde by można było je zetrzeć na tarce).

Masło utrzeć z cukrem do odtrzymania jasnej, puszystej masy. Dodać jajka w całości, cały czas ucierając. Następnie dodać ser a na końcu mąkę-utrzeć do połączenia się składników.

Brzoskwinie osączyć i pokroić w kosteczkę. W misce ubić białka z cukrem do otrzymania sztywnej piany.

Blachę natłuscić lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć z zamrażarnika jedną część ciasta i zetrzeć na tarce na dużych oczkach na spód formy. Na to wyłożyć masę serową, ułóżyć na niej kawałki brzoskwini. Następnie równo wyłożyć ubitą pianę i na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta. Piec około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni C. Studzić w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku.

Smacznego! :)



czwartek, 7 maja 2015

Zapiekanka a la leczo




Przepis z Moje Smaki Życia.

Składniki:

  • 1 opakowanie parówek berlinek classic
  • mała cukinia
  • 1 papryka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 5-6 średnich ziemniaków
  • 1 puszka fasoli czerwonej konserwowej
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • ciasto francuskie
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki obrać, pokroić w większą kostkę i obgotować 10 minut. Parówki pokroić w plasterki, warzywa w kosteczkę, posiekać czosnek a cebulę w piórka. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, dodać parówki. Po kilku minutach dodać resztę warzyw (papryka, cukinia, ziemniaki) i smażyć około 10 minut. Dodać fasolkę i pomidory z puszki wraz z zalewą, przyprawić i dusić około 5 minut. Po tym czasie przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego. Zapiekankę przykryć ciastem francuskim, ponakłuwać widelcem w kilku miejscach. Piec około 20 minut w temperaturze 190 stopni C.

Smacznego! :)


sobota, 2 maja 2015

Tort makowy



Przepis dostałam od cioci.

Składniki:

ciasto

  • 500 g maku
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olejek migdałowy
masa

  • 1 kostka masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1/2 szklanki kefiru

Ciasto.
Mak namoczyć na noc w zimnej wodzie, zagotować, odcedzić i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę- drugi raz z cukrem kryształem. Puder utrzeć z żółtkami, dodawać po trochu mak, proszek do pieczenia i olejek. Na końcu dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Piec w temperaturze 200 stopni C przez 60 minut. Upieczone ciasto odstawić do wystudzenia, następnie przekroić na 2 części.

Masa.
Masło utrzeć z cukrem pudrem, na końcu dodać żółtko i kefir.

Ciasto przełożyć masą. Wierzch ciasta ozdobić polewą czekoladową i płatkami migdałów.