sobota, 17 grudnia 2016

Chlebek pszenno-żytni na jogurcie



Składniki:
  • 300 ml naturalnego jogurtu
  • 3 dag świeżych drożdży
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej








Jogurt delikatnie podgrzać, dodać pokruszone drożdże oraz miód i dokładnie wymieszać. Rozczyn dodać do mąki wymieszanej z solą. Zagnieść i odstawić ciasto pod przykryciem na 1 godzinę. Po tym czasie ponownie zagnieść ciasto, uformować bochenek. Ułożyć go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i oprószyć mąką. Zostawić chleb pod przykryciem na kolejną godzinę. Naciąć chlebek. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni C i obficie spryskać wodą. Wstawić chleb do zaparowanego piekarnika i piec około 45 minut. Pod koniec pieczenia ponownie zaparować piekarnik, by skórka była bardziej chrupiąca.

Smacznego! :)




piątek, 16 grudnia 2016

Sałatka z tortellini II



Składniki:

  • 1 opakowanie tortellini (dowolny farsz)
  • ogórek pokrojony w kostkę
  • puszka kukurydzy
  • 2 pęczki szczypiorku
  • 250 g szynki w kawałku
  • 250 g żółtego sera
  • majonez
Tortellini ugotować według instrukcji podanej na opakowaniu. Ogórek, szynkę oraz ser pokroić w kosteczkę, kukurydzę odsączyć z zalewy. Posiekać szczypiorek. Wszystkie składniki wynieszać, dodać majonez.

Smacznego! :)



wtorek, 13 grudnia 2016

Bułeczki z płatkami owsianymi


Składniki:

  • 40g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • 400g mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oleju


Wodę wymieszać z cukrem, dodać pokruszone drożdże, dobrze wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na kilka minut. Dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto. Uformować bułeczki, przełożyć na blaszkę, delikatnie spłaszczyć, każdą naciąć i odłożyć do wyrośnięcia na około 10 minut. Piec w temperaturze 200 stopni C przez 20 minut.

Smacznego! :)


niedziela, 11 grudnia 2016

Chlebek nacinany z serem, czosnkiem i ziołami



Składniki:

  • mały pszenny chlebek niekrojony
  • 150 miękkiego masła
  • 4 ząbki czosnku
  • 250 żółtego sera
  • natka pietruszki 
  • szczypiorek

Do miękkiego masła dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz połowę posiekanych ziół: pietruszkę i szczypiorek. Ser pokroić w drobne paseczki. Chleb naciąć w  kratkę, najlepiej jak najgłębiej uważając, by nie przeciąć dolnej skórki. W nacięciach umieścić czosnkowo-ziołowe masło, sięgając do samego dna. Na masło w ten sam sposób umieścić dużo sera oraz resztę pietruszki i szczypiorku. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 15 min, aż ser się roztopi.

Smacznego! ;)




niedziela, 4 grudnia 2016

Ciasto marchewkowe Ani



Składniki:

  • 4 jaja
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 szklanka oleju
  • 2 szklanki marchewki
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
dodatkowo:
  • 250g mascarpone
  • 50g cukru pudru
  • orzechy włoskie
Jajka zmiksować z cukrem. Dodawać stopniowo olej, mąkę, sodę, proszek i cynamon. Na końcu dodać marchew i delikatnie wymieszać. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni C. Upieczone ciasto odstawić do wystygnięcia. W tym czasie zmiksować mascarpone z cukrem pudrem. Posmarować serem ostudzone ciasto i ozdobić orzechami (lub posypać pokruszonymi)

Smacznego! :)



sobota, 29 października 2016

Delikatne klopsiki w sosie warzywnym



Składniki:

  • warzywa na wywar: marchewka, pietruszka, kawałek selera, kawałek pora
  • ok 500 g mielonego mięsa z kurczaka lub królika
  • 2 łyżki kaszy manny
  • łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
  • jajko
  • śmietana i mąka do zagęszczenia sosu
  • opcjonalnie: koperek
Zagotować 1l wody na wywar, dodać umyte i obrane warzywa. Miękkie warzywa wyjąć z wywaru. Mięso wymieszać w misce z jajkiem, natką i kaszą manną. Uformować małe kuleczki. Na wrzący wywar warzywny wrzucać klopsiki i gotować na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut. Następnie ugotowane klopsiki odłożyć, a ostudzony wywar zmiksować razem z odłożonymi wcześniej gotowanymi warzywami. Zagęścić mąką i śmietaną. Można do sosu dodać koperek.

Smacznego! :)

sobota, 27 lutego 2016

Sezamki z amarantusem



Przepis z tej strony.

Składniki:
  • 1 szklanka sezamu
  • 1 szklanka amarantusa
  • 3 łyżki miodu

Sezam uprażyć na patelni. Miód podgrzać, aż zacznie wrzeć (pojawi sie piana). Dodać do niego uprażony sezam wymieszany z amarantusem. Dokładnie wymieszać. Masę przełożyć na pergamin, przykryć 2 arkuszem pergaminu, rozwałkować na grubość około 0,5 cm. Początkowo może się wydawać, że masy nie można rozwałkować, ale po chwili się uda. Po rozwałkowaniu odstawić na chwile masę do wysuszenia (strasznie sie klei na początku). Z rozwałkowanego ciasta wycinać ciasteczka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 150 stopni C przez około 15 minut. Pozostawić na blaszce do całkowitego wystudzenia.

Smacznego! :)



środa, 13 stycznia 2016

Drobiowy gulasz z pieczarkami




Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki:

  • 1 duża podwójna pierś z kurczaka
  • 500g pieczarek
  • 1czerwona papryka
  • 1 cebula 
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • olej
  • śmietana 12 %
  • pietruszka lub koperek
  • łyżeczka vegety

Mięso pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem i włożyć do lodówki na 30minut. W tym czasie podsmażyć na rozgrzanym oleju pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie dodać mięso i podsmażyć. Gdy mięso się lekko zarumieni dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć chwilkę po czym zalać bulionem (łyżeczka vegety rozpuszczona w 0,5l wrzątku), dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dusić całość około 20 minut, aż mięso będzie miękkie a większość bulionu odparuje. Na koniec dodać śmietanę, dosolić jeśli zajdzie potrzeba i posypać posiekaną pietruszką lub koperkiem. Podawać z kaszą, ryżem lub ziemniakami.

Smacznego! :)




poniedziałek, 11 stycznia 2016

Chleb pszenny z garnka


Przepis z grupy na fb.

Składniki:

  • 3/4 kg mąki (najlepiej typ 650)
  • 7g suchych drożdży
  • 1/2 l letniej wody
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • opcjonalnie ulubione ziarna -słonecznik, czarnuszka, otręby 

Wieczorem wsypać do wysokiej miski wszystkie składniki, wymieszać łyżką i przykryć folią spożywczą. Wstawić na noc do lodówki. Rano podsypać blat mąką, zagnieść ciasto dwa razy, można dodać ulubione dodatki (ja czasami dodaje) i odstawić do wyrośnięcia na ok 30-40minut. Nagrzać w tym czasie piekarnik razem z garnkiem i pokrywką (bez plastikowych rączek, najlepsza wysokość garnka +10cm, szerokość ok +20cm) na 220 stopni C. Do gorącego garnka włożyć wyrośnięte ciasto (garnka niczym nie smarować), nakryć pokrywką i piec przez ok 35 minut w 200 stopniach C. Następnie odkryć pokrywkę i piec jeszcze 20 minut.