poniedziałek, 13 listopada 2017

Chleb z kaszą jaglaną



Składniki:

  • opakowanie drożdży instant (7 g)
  • 500 g mąki pszennej
  • 1/4 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 5 łyżek ziaren
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cuku
  • około 300 ml letniej wody
Ugotować kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstawić do przestudzenia. Do miski wsypać mąkę, drożdże, sól, cukier, ziarna i zimną kaszę, wymieszać. Stopniowo dodawać letnią wodę i zagnieść ciasto. Wyrobić przez 5 minut. Małą keksówkę (około 9x28 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do keksówki, wyrównać. Keksówkę przykryć ściereczką i odstawić na noc do lodówki. Rano, godzinę przed pieczeniem wyjąć ciasto z lodówki i pozostawić w ciepłym miejscu. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni C i piec chleb przez 40 minut. Gdyby się za mocno rumienił, można przykryć folią aluminiową.


Smacznego! :)


Pasta z suszonych pomidorów i fety


Składniki:

  • 200 g fety
  • 100 g  suszonych pomidorów w oleju
  • pęczek bazylii
  • szczypta cukru
  • świeżo mielony pieprz
Wszystkie składniki przełożyć do miski i dokładnie zblendować.

Smacznego! :)

poniedziałek, 6 listopada 2017

Sernik na murzynku



Składniki:

ciasto murzynek

  • 250 g margaryny Kasi
  • 1 szklanka cukru
  • 6 łyżek wody
  • 3 łyżki kakao
Wszystko zagotować i ostudzić.
  • 5 zółtek
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 białek
Żółtka, mąkę i proszek połączyć razem z przestudzoną masą kakaową. W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę. Następnie dodać pianę z białek (ze szczyptą soli) i delikatnie wymieszać. Przelać na blachę o wymiarach około 25x40 cm (nie mniejsza) wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiec ciasto przez 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

masa serowa
  • 8 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 250 g margaryny Kasi
  • 1 kg sera w wiaderku (polecam Piątnicę)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Żółtka utrzeć z cukrem oraz miękką margaryną. Następnie dodawać stopniowo ser i mąkę ziemniaczaną. W osobnej misce ubić pianę z białek (ze szczyptą soli) i dodać do masy serowej. Masę delikatnie wylać na podpieczony spód. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni C, aż wierzch delikatnie zbrązowieje.
Można na wierzchu polać polewą czekoladową i ozdobić kolorową posypką.

Smacznego! :)



wtorek, 17 października 2017

Hiszpańska sałatka


Składniki:

  • opakowanie rukoli
  • 2 opakowania mini mozzarelli
  • pomidorki koktajlowe
  • rodzynki
  • oliwa z oliwek
  • sól
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić oliwą i solą do smaku. Podawać z bagietką z masłem czosnkowym i winem ;)

Smacznego! :)



środa, 4 października 2017

Grzybki w occie


Składniki:

  • 5 szklanek wody
  • 1 szklanka octu
  • 4 łyżeczki cukru
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • ziele angielskie
  • cebula pokrojona w talarki
  • pieprz ziarnisty
  • gorczyca- 1/2 łyżeczki na słoiczek
  • liść laurowy - 1 na słoik

Grzyby gotować w osolonej wodzie około 15 minut, odcedzić. Zrobić zalewę z wody, octu, cukru, soli i cebuli- gotować około 10 minut. Do słoiczków nakładać do połowy grzybki, do tego cebulę, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz oraz gorczycę.Dodać kolejne grzyby i zalać zalewą. Pasteryzować około 20 minut.

Smacznego! :)

czwartek, 21 września 2017

Makaron z kurkami, kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym


Składniki:

  • 500 g kurek
  • 1 pierś z kurczaka
  • 250 g szpinaku
  • 1 cebula
  • 1 opakowanie makaronu kokardki
  • olej do smażenia
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 1 łyżka mąki pszennej 
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz ziołowy

Makaron ugotować al dente według instrukcji podanej na opakowaniu. Kurki opłukać,osuszyć, większe pokroić na kawałki. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, zeszklić na oleju. Następnie dodać kurki, podlać wodą- około 1/2 szklanki i dusić około 10 minut. Szpinak umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Dodać do grzybów. Dusić około 5 minut, aż zwiędnie.

W kubku rozrobić 1 łyżkę mąki z 1/2 szklanki wody. Następnie dodać śmietanę i dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Śmietanę dodać do grzybów, zagotować. Gdy sos zgęstnieje dodać sól i pieprz ziołowy do smaku. Makaron połączyć z sosem śmietanowo-kurkowym, wymieszać. Posypać natką pietruszki. Podawać gorące.

Smacznego! :)


wtorek, 1 sierpnia 2017

Pasta z fasoli



Składniki:

  • 1 puszka białej fasoli
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1 mały ogórek kiszony
  • sól
  • pieprz
  • papryka wędzona do smaku
Wszystkie składniki zblendować.

Smacznego! :)



sobota, 29 lipca 2017

Mus z białej czekolady z owocami


Składniki:

  • 1 opakowanie galaretki malinowej
  • 150 g białej czekolady
  • 400 g śmietany kremówki
  • owoce (maliny, porzeczki)
Galaretkę rozpuścić według instrukcji podanej na opakowaniu (dałam troszkę mniej wody), wystudzić. Następnie przelać ją do szklanek, dodać kilka owoców  i odstawić do lodówki na kilka godzin. W międzyczasie przygotować mus. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Bardzo dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubić mikserem. Pod koniec ubijania dodać płynną, ostudzoną czekoladę, wymieszać. Na stężałe galaretki wyłożyć mus. Wierzch udekorować owocami. Deserki schłodzić w lodówce. 

Smacznego! :)





środa, 26 lipca 2017

Quiche z ciasta filo z cukinią, kozim serkiem, wędzonym łososiem i orzeszkami pinii


Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta świeżego filo (mrożone wcześniej rozmrozić)
  • 0,5 szklanki roztopionego masła
  • 4 jajka
  • 0,5 szklanki śmietany kremówki
  • 1 mała cukinia, około 400 g
  • 40 g sera koziego w roladce
  • sól, pieprz
  • 50 g łososia wędzonego 
  • 2-3 łyżki orzechów pinii
  • świeża bazylia
Orzeszki przyrumienić na patelni, ser pokruszyć, łososia pokroić w paseczki. Formę od tarty wysmarować cienko roztopionym masłem. Ułożyć pierwszy blat ciasta i posmarować je całe masłem, również te części ciasta, które wystają poza formę. Ułożyć kolejny blat ciasta, tak aby zachodził na poprzedni, posmarować masłem. Ułożyć resztę płatów a wystające płaty ciasta zwinąć i ułożyć na brzegach formy-posmarować końcówką roztopionego masła. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odstawić na kilka minut. Do miski wbić jajka, dodać śmietanę, sól oraz pieprz (pamiętajmy, że wędzony łosoś jest dość słony). Roztrzepać trzepaczką do uzyskania jednolitej masy. Cukinię odcisnąć z nadmiaru wody (nie musi być idealnie) i rozłożyć ją w formię, bezpośrednio na cieście filo. Zalać masą z jajek, posypać pokruszonym serem, rozłożyć paseczki wędzonego łososia i posypać orzeszkami oraz listkami bazylii porwanymi na mniejsze kawałeczki. Lekko wcisnąć nadzienie w masę. Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika na 160 stopni C i piec około  50 minut, aż masa zastygnie a ciasto się zarumieni (ciasto filo rumieni się bardzo szybko, uważajcie!). Po wyjęciu z piekarnika, odczekać kilka minut- ułatwia to krojenie quicha'a ;)

Smacznego! :)




czwartek, 20 lipca 2017

Piersi z kurczaka zapiekane z pesto, pomidorem i mozzarellą


Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 100 g mozzarelli tartej
  • 4 łyżki zielonego pesto
  • 1 pomidor
  • oliwa
  • listki bazylii

Filety oczyścić przekroić wzdłuż na dwie części. Doprawić sola, pieprzem i wysmarować oliwą. Ułożyć na blaszce i wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut w 180 stopni C. Po tym czasie mięso posmarować pesto, położyć pokrojonego pomidora i piec kolejne 10 minut. Następnie pomidory posypać tartą mozzarellą, piec około 5 minut, aż ser się rozpuści. Ozdobić bazylią, podawać z młodymi ziemniaczkami.

Smacznego! :)