niedziela, 24 lutego 2013

Puszyste ciasto z rabarbarem


Składniki:
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka kropel olejku cytrynowego lub waniliowego
  • owoce

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijając dodawać po kolei po jednym żółtku. Wlać olej i aromat. Wymieszać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszać do połączenia składników.

Małą blachę (u mnie 24 x 24 cm) dobrze wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Na wierzch położyć owoce. Jeśli lubimy owoce również 'w cieście' a nie tylko 'na wierzchu' proponuję niektóre z nich wdusić troszeczkę widelcem w ciasto.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 50 minut, aż ciasto się zarumieni i do tzw. suchego patyczka.


Smacznego! :)





sobota, 23 lutego 2013

Kurczak z warzywami


Przepis na tego kurczaka dostałam już jakiś czas temu od znajomej mi osoby, wypróbowałam i jestem nim zachwycona. 



Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka (lub 1 podwójna)
  • 4 łyżki oleju
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka curry
  • sól, pieprz do smaku 
  • mrożona mieszanka warzyw (według naszego uznania; polecam np. z groszkiem, marchewką, fasolą, natomiast brukselka moim zdaniem totalnie nie pasuje do tego dania i unikałabym mieszanki z tym warzywem)
  • ok 20 dkg pieczarek
  • ryż

Mięso dokładnie myjemy i kroimy w kosteczkę. Odstawiamy. Następnie do miski wlewamy 2 łyżki oleju, sos sojowy, jajko i ubijamy trzepaczką. Dodajemy curry, mąkę ziemniaczaną oraz sól i pieprz do smaku (pamiętajmy, że sos sojowy jest dość słony). Do mieszanki dodajemy mięso pokrojone w kostkę, mieszamy i odstawiamy na około 10-15 min, by się 'przegryzło'.

Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. W międzyczasie gotujemy ryż według instrukcji na opakowaniu. Dla 4 osób proponuje 3-4 woreczki w zależności od ilości Łakomczuchów w domu-Mój Łakomczuch twierdzi, że 3 woreczki wystarczą... ;)

Na dużej patelni rozgrzewamy pozostałe 2 łyżki oleju. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy mięso wraz z sosem, pieczarki oraz mrożone warzywa. Wszystko smażymy. Pod koniec smażenia podlewamy małą ilością wody i dusimy około 10 minut, do odpowiedniej miękkości warzyw.


Smacznego! :)










środa, 20 lutego 2013

Poduszeczki z nutellą i brzoskwiniami




Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (275 g)
  • pół słoiczka 230g nutelli 
  • pół puszki brzoskwiń w syropie

Brzoskwinie odsączyć i pokroić w kosteczkę. Ciasto pokroić na kwadraty o bokach ok 5-6 cm. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie na środek każdego kwadratu nakładać łyżeczkę nutelli oraz pokrojone w kosteczkę brzoskwinie.

Piec w 220ºC przez około 15 minut, aż do uzyskania złotego koloru. 



Smacznego! :)



Witam :)

W kuchni od niedawna, na blogu od teraz. Ciasta, ciastka, desery, jak również obiady, kolacje, sałatki. Potrawy różne, nie tylko z polskiej kuchni. Zapraszam! :)