Pasta z suszonych pomidorów i fety

Składniki:

• 200 g fety
• 100 g  suszonych pomidorów w oleju
• pęczek bazylii
• szczypta cukru
• świeżo mielony pieprz

Wszystkie składniki przełożyć do miski i dokładnie zblendować.

Smacznego! :)

Grzybki w occie

Składniki:

• 5 szklanek wody
• 1 szklanka octu
• 4 łyżeczki cukru
• 2 płaskie łyżeczki soli
• ziele angielskie
• cebula pokrojona w talarki
• pieprz ziarnisty
• gorczyca- 1/2 łyżeczki na słoiczek
• liść laurowy - 1 na słoik

Grzyby gotować w osolonej wodzie około 15 minut, odcedzić. Zrobić zalewę z wody, octu, cukru, soli i cebuli- gotować około 10 minut. Do słoiczków nakładać do połowy grzybki, do tego cebulę, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz oraz gorczycę.Dodać kolejne grzyby i zalać zalewą. Pasteryzować około 20 minut.

Smacznego! :)

Pasta z fasoli

Składniki:

• 1 puszka białej fasoli
• 1 mała czerwona cebula
• 1 mały ogórek kiszony
• sól
• pieprz
• papryka wędzona do smaku

Wszystkie składniki zblendować.

Smacznego! :)

Chlebek nacinany z serem, czosnkiem i ziołami

Składniki:

• mały pszenny chlebek niekrojony
• 150 miękkiego masła
• 4 ząbki czosnku
• 250 żółtego sera
• natka pietruszki 
• szczypiorek

Do miękkiego masła dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz połowę posiekanych ziół: pietruszkę i szczypiorek. Ser pokroić w drobne paseczki. Chleb naciąć w  kratkę, najlepiej jak najgłębiej uważając, by nie przeciąć dolnej skórki. W nacięciach umieścić czosnkowo-ziołowe masło, sięgając do samego dna. Na masło w ten sam sposób umieścić dużo sera oraz resztę pietruszki i szczypiorku. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 15 min, aż ser się roztopi.

Smacznego! ;)

Dżem jeżynowy z bazylią i miodem

Przepis zmodyfikowany z Moje Gotowanie. Konfitury & spółka.

Składniki na 3 słoiczki:

• 60 dag jeżyn
• porządna garść świeżych liści bazylii
• 5 łyżek miodu faceliowego
• 4 łyżki soku pomarańczowego
• 1/2 szklanki cukru

Oczyszczone jeżyny przełożyć na patelnię i rozgnieść widelcem. Liście bazylii zmiksować w blenderze z miodem, sokiem pomarańczowym i 1 łyżką cukru. Wymieszać z jeżynami oraz resztą cukru. Doprowadzić do wrzenia na niedużym ogniu i gotować przez około 20-30 minut. Nadmiar soku można zebrać łyżką do osobnego kubeczka. Gorący, gęsty dżem przełożyć do słoików. Pasteryzować 15 minut.

Smacznego! :)

Pomidorki nadziewane twarożkiem

Składniki:

• pomidory
• rzodkiewki
• szczypiorek 
• twarożek
• sól
• pieprz

Z pomidorów odciąć wierzch i wydrążyć miąższ. Rzodkiewki pokroić w drobną kosteczkę, dodać rozdrobniony miąższ, posiekać szczypiorek. Wszystko wymieszać z serkiem, doprawić solą i pieprzem. Farszem napełnić pomidory.

Smacznego! :)

Dżem porzeczkowy

Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

• 1/2 kg czarnych porzeczek
• 1/2 kg czerwonych porzeczek
• 1 szklanki cukru (lub więcej- do smaku)
• 1 opakowanie żelfixu/ dżemfixu

Porzeczki przebrać, umyć i odszypułkować. Wrzucić do garnka, dodać 1 szklankę cukru , pognieść trochę owoce, by puściły sok. Następnie dodać żelfix i doprowadzić do wrzenia. Gotować kilka minut, rozgniatając łyżką owoce. Spróbować czy jest wystarczająca ilość cukru, jeśli nie dodać około 1/2 szklanki, wymieszać i ponownie zagotować.

Wyparzyć słoiki w piekarniku (100 stopni przez 10 minut). Dżem przełożyć do słoików, brzegi słoików oczyścić ściereczką i dobrze zakręcić. Ustawić słoiki do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia.

Smacznego! :)

Spring rolls

Składniki:

• 1 opakowanie papieru ryżowego
• wędzony łosoś
• kilka listków kapusty pekińskiej
• kiełki słonecznika
• sos sojowy

Każdy liść kapusty pekińskiej pociąć na kawałki. Arkusze papieru ryżowego kolejno moczyć w dość ciepłej wodzie aż zmięknie (najlepiej na płaskim dużym talerzu) i następnie układać na nich łososia, kapustę i kiełki. Zwinąć w roladki, uważając by nie przerwać bardzo delikatnego papieru ryżowego. Polać kilkoma kropelkami sosu sojowego.

Instrukcja jak zwijać spring rolls'y poniżej. Jest ona ze strony http://www.foodie-calls.blogspot.com/ .

Smacznego! :)

Śniadanie mistrzów ;)

Składniki:

• biały serek wiejski
• rzodkiewka
• szczypiorek
• sałata
• pomidor
• ogórek
• wafle ryżowe

Serek wymieszać z drobno pokrojoną rzodkiewką i szczypiorkiem. Można dodać sól do smaku, ale pamiętajcie- bez soli zdrowiej! 

Smacznego! :)

Pasta jajeczna

Składniki:

• 5 jajek
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka miękkiego masła
• sól
• pieprz
• dodatkowo: szczypiorek, koperek

Jajka ugotować na twardo. Gdy wystygną, obrać i pokroić w drobną kostkę. Następie na deseczce dokładnie rozgnieść jajka widelcem i przełożyć do miseczki. Dodać majonez, masło, zieleninę i przyprawić do smaku.

Smacznego! :)