Mus z białej czekolady z owocami

Składniki:

• 1 opakowanie galaretki malinowej
• 150 g białej czekolady
• 400 g śmietany kremówki
• owoce (maliny, porzeczki)

Galaretkę rozpuścić według instrukcji podanej na opakowaniu (dałam troszkę mniej wody), wystudzić. Następnie przelać ją do szklanek, dodać kilka owoców  i odstawić do lodówki na kilka godzin. W międzyczasie przygotować mus. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Bardzo dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubić mikserem. Pod koniec ubijania dodać płynną, ostudzoną czekoladę, wymieszać. Na stężałe galaretki wyłożyć mus. Wierzch udekorować owocami. Deserki schłodzić w lodówce. 

Smacznego! :)

Deser z nektarynkami i płatkami migdałowymi

Składniki:

• 500 g Jogobella serek waniliowy
• 2 nektarynki
• 1/2 szklanki migdałów w płatkach
• 2 łyżki płynnego miodu

Serek przełożyć do pucharków. Nektarynki pokroić w kosteczkę i wyłożyć na serek. Posypać migdałami (można wcześniej uprażyć-dodać przestudzone) i całość polać płynnym miodem.

Smacznego! :)

Morele zapiekane z mascarpone

Przepis z Moje Smaki Życia.

Składniki:

• 150 g mascarpone
• 400 g moreli
• 1/2 szklanki płatków kukurydzianych
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżka soku z cytryny

Morele umyć, przeciąć na pół i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Skropić sokiem z cytryny. W miejsce po pestce włożyć mascarpone, polać miodem i posypać pokruszonymi płatkami kukurydzianymi. Zapiekać w temperaturze około 150 stopni C przez 15-20 minut.

Smacznego! :)

Bezy z kremem advocaatowym i migdałami

Przepis z tej strony.

Składniki:
bezy

• 4 białka
• szczypta soli
• 220 g drobnego cukru do wypieków
• 2/3 szklanki migdałów w płatkach, podpieczonych

Płatki migdałowe podpiec na suchej patelni do złotego koloru, wystudzić. Białka ubić na sztywno. Dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając, aż będzie gęsta i sztywna masa. Dodać do masy podpieczone migdały i delikatnie wymieszać. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem i wyłożyć masę bezową (około 2 łyżki na jedną porcję) w dość sporych odstępach (bezy rosną w trakcie pieczenia). Piec w temperaturze 120 stopni C przez około 1h 45 min-2h. Bezy powinny być lekko beżowe, chrupiące z wierzchu a ciągnące w środku. Studzić w uchylonym piekarniku.

krem

• 250 g mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka cukru pudru
• 6 łyżek (90 ml) advocaatu

Do miski przełożyć mascarpone i wlać kremówkę. Ubić do otrzymana gęstej masy. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Łyżka po łyżce wlewać likier jajeczny, ubijając po każdym dodaniu. Powinien powstać gęsty, alkoholowy krem.

dodatkowo

• 1/2 szklanki migdałów, podpieczonych
• 2 łyżeczki advocaatu

Na gotowe migdałowe bezy wyłożyć po jednej dużej łyżce kremu. Posypać migdałami i skropić advocaatem. Bezy można dodatkowo ozdobić owocami.

Smacznego! :)

Deser porzeczkowy

Składniki:

• garść czerwonej porzeczki
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 500 ml mleka
• kilka bezów

Budyń ugotować według instrukcji podanej na opakowaniu. Odstawić do przestudzenia. Porzeczkę oczyścić, bezy pokruszyć na większe kawałki. W szklankach wyłożyć kolejno budyń, porzeczki i pokruszone bezy, następnie budyń, bezy i na wierzch porzeczki. Przed podaniem schłodzić.

Smacznego! :)

Truskawki w białym winie z mascarpone

Truskawki w winie z mascarpone są moją trzecią propozycją (Deser) w konkursie Rezydencje dla artystów gotujących (Generator/ Malta Festival 2013)

Składniki dla 4 osób:

• 20-30 dkg truskawek
• 1 czubata łyżka gęstego miodu (rozpuścić) lub 2-3 łyżki płynnego (u mnie Miód Witosławski- polecam, bo jest przepyszny!) 
• sok z 1 cytryny
• białe deserowe wino do smaku (około 3-4 łyżek)
• 400 g mascarpone
• 1 czubata łyżka cukru pudru
• migdały do posypania

Truskawki pokroić na ćwiartki i przełożyć do pucharków. W misce połączyć mascarpone z cukrem pudrem (wymieszałam krótko mikserem). W osobnym naczyniu przygotować sos z wcześniej rozpuszczonego miodu, soku z cytryny oraz wina. Rozlać sos do pucharków z truskawkami, na to wyłożyć mascarpone i posypać migdałami.

Smacznego! :)

Gdzie jest Nemo? ;)

Za przepis dziękuję Disney'owi :)

Składniki:

• suszone morele
• biała czekolada

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Każdą morelę przekroić na trzy części i sklejać je za pomocą rozpuszczonej czekolady oraz dokleić ogonek. Tak przygotowane rybki schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Deser truskawkowy z crunchy

Składniki:

• 450g truskawek mrożonych lub świeżych
• duży jogurt naturalny (420g)
• crunchy naturalne (np.takie)
• cukier (około1-2łyżek, polecam bez cukru- mniej kalorii i zdrowsze!)

Truskawki zmiksować, dodać cukier i dokładnie wymieszać. Do szklanek nałożyć 2 łyżki musu truskawkowego, następnie 2 łyżki jogurtu i posypać crunchy. Powtarzać czynność, aż do zakończenia składników (powstaną 2-3 warstwy w zależności od wysokości szklanek). Na wierzch wysypać dość dużą ilość płatków. Podawać zaraz po przyrządzeniu deseru.

Smacznego! :)

Deser z dżdżownicami

Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

• 1 opakowanie budyniu
• mleko (0,5 litra)
• 2 opakowania herbatników kakaowych Petit Burre (lub herbatniki Leibniz kakaowe)
• żelki dżdżownice

Budyń ugotować według instrukcji podanej na opakowaniu, przestudzić. Herbatniki rozkruszyć w woreczku przy użyciu tłuczka lub wałka.

Do pucharków lub szklanek przełożyć połowę herbatników, na to wyłożyć zimny budyń i na górę wysypać resztę rozkruszonych ciasteczek. Udekorować robaczkami.

Smacznego! :)