sobota, 29 lipca 2017

Mus z białej czekolady z owocami


Składniki:

  • 1 opakowanie galaretki malinowej
  • 150 g białej czekolady
  • 400 g śmietany kremówki
  • owoce (maliny, porzeczki)
Galaretkę rozpuścić według instrukcji podanej na opakowaniu (dałam troszkę mniej wody), wystudzić. Następnie przelać ją do szklanek, dodać kilka owoców  i odstawić do lodówki na kilka godzin. W międzyczasie przygotować mus. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Bardzo dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubić mikserem. Pod koniec ubijania dodać płynną, ostudzoną czekoladę, wymieszać. Na stężałe galaretki wyłożyć mus. Wierzch udekorować owocami. Deserki schłodzić w lodówce. 

Smacznego! :)





środa, 26 lipca 2017

Quiche z ciasta filo z cukinią, kozim serkiem, wędzonym łososiem i orzeszkami pinii


Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta świeżego filo (mrożone wcześniej rozmrozić)
  • 0,5 szklanki roztopionego masła
  • 4 jajka
  • 0,5 szklanki śmietany kremówki
  • 1 mała cukinia, około 400 g
  • 40 g sera koziego w roladce
  • sól, pieprz
  • 50 g łososia wędzonego 
  • 2-3 łyżki orzechów pinii
  • świeża bazylia
Orzeszki przyrumienić na patelni, ser pokruszyć, łososia pokroić w paseczki. Formę od tarty wysmarować cienko roztopionym masłem. Ułożyć pierwszy blat ciasta i posmarować je całe masłem, również te części ciasta, które wystają poza formę. Ułożyć kolejny blat ciasta, tak aby zachodził na poprzedni, posmarować masłem. Ułożyć resztę płatów a wystające płaty ciasta zwinąć i ułożyć na brzegach formy-posmarować końcówką roztopionego masła. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odstawić na kilka minut. Do miski wbić jajka, dodać śmietanę, sól oraz pieprz (pamiętajmy, że wędzony łosoś jest dość słony). Roztrzepać trzepaczką do uzyskania jednolitej masy. Cukinię odcisnąć z nadmiaru wody (nie musi być idealnie) i rozłożyć ją w formię, bezpośrednio na cieście filo. Zalać masą z jajek, posypać pokruszonym serem, rozłożyć paseczki wędzonego łososia i posypać orzeszkami oraz listkami bazylii porwanymi na mniejsze kawałeczki. Lekko wcisnąć nadzienie w masę. Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika na 160 stopni C i piec około  50 minut, aż masa zastygnie a ciasto się zarumieni (ciasto filo rumieni się bardzo szybko, uważajcie!). Po wyjęciu z piekarnika, odczekać kilka minut- ułatwia to krojenie quicha'a ;)

Smacznego! :)




czwartek, 20 lipca 2017

Piersi z kurczaka zapiekane z pesto, pomidorem i mozzarellą


Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 100 g mozzarelli tartej
  • 4 łyżki zielonego pesto
  • 1 pomidor
  • oliwa
  • listki bazylii

Filety oczyścić przekroić wzdłuż na dwie części. Doprawić sola, pieprzem i wysmarować oliwą. Ułożyć na blaszce i wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut w 180 stopni C. Po tym czasie mięso posmarować pesto, położyć pokrojonego pomidora i piec kolejne 10 minut. Następnie pomidory posypać tartą mozzarellą, piec około 5 minut, aż ser się rozpuści. Ozdobić bazylią, podawać z młodymi ziemniaczkami.

Smacznego! :)

poniedziałek, 3 lipca 2017

Pizza z patelni



Składniki:

  • 30 g świeżych drożdży
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki ciepłej wody
  • 3 łyżki oleju
  • szczypta cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • tarta mozzarella
  • ulubione dodatki
  • sos pomidorowy
Drożdże rozkruszyć do małej miseczki, dodać cukier i 3 łyżki ciepłej wody. Wymieszać do rozpuszczenia się drożdży i odstawić na około 15 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotować ulubione dodatki (pokroić cebulę, szynkę, obsmażyć pieczarki, odsączyć kukurydzę z puszki itp) oraz sos pomidorowy (koncentrat+ketchup+oregano). Do większej misko wsypać mąkę, dodać olej, resztę wody, sól i drożdże. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Następnie przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 20-30 minut. Po tym czasie ciasto podsypać odrobiną mąki i rozwałkować na placek odpowiedniej wielkości. Moja patelnia miała średnicę około 20 cm. Ciasto przełożyć na rozgrzaną patelnię i pod przykryciem, na małym ogniu, smażyć przez 3-4 minuty. Następnie przewrócić na drugą stronę, posmarować wcześniej przygotowanym sosem, wyłożyć dodatki i posypać serem. Przykryć ponownie pokrywką na około 5 minut, aż ser się roztopi i pizza będzie gotowa do jedzenia.

Smacznego! :)


sobota, 1 lipca 2017

Tarta z owocami bez pieczenia


Składniki:
spód:

  • 300 g ciastek oreo
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
krem:
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
dodatkowo:
  • owoce sezonowe
Masło roztopić, przestudzić. Ciastka oraz czekoladę zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. Dodać masło i wymieszać. Ciasteczkową masę przełożyć do formy do tarty o średnicy 25 cm. Wcisnąć w dno, wyrównać i odstawić do lodówki.
Wszystkie składniki kremu przełożyć do miski i miksować do powstania gęstego kremu. Krem przełożyć na schłodzony spód. Na wierzch wyłożyć sezonowe owoce. Schłodzić około 2 godzin w lodówce.

Smacznego! :)