sobota, 12 grudnia 2015

Orzeszki




Przepis znaleziony w internecie.

Składniki:

ciasto

  • 3 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 25 dag masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 1/4 łyżeczki sody
  • 1/4 łyżeczki soli
masa
  • 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
  • 1 puszka ugotowanego skondensowanego mleka
  • kawałki ciasta ktore odkroimy od łupinek

Włączyć opiekacz do ciastek, aby sie rozgrzał. Z podanych składników ugnieść ciasto, owinąć je w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Następnie z ciasta formować małe kulki wielkosci łyżeczki i przekładać do opiekacza na dolny panel. Połówki orzeszków pieką się około  5-7 min. Przestudzone połówki obrobić oczyszczając skorupki od zbędnego ciasta- nie wyrzucać. Resztki ciasta, rozdrobnione (lub jak u mnie zmielone) orzechy i mleko połączyć w jedną masę. Wypełnić upieczone połówki nadzieniem i sklejać tak, by powstały orzeszki.

Smacznego :)


środa, 4 listopada 2015

Ciasto dyniowe




Przepis dostałam od koleżanki.

Składniki:

  • 3 szklanki dyni startej na tarce na grubych oczkach
  • 3 szklanki mąki
  • 3 duże jajka
  • 2 szklanki cukru
  • 2 cukry wanilinowe
  • 3/4 szklanki oleju
  • 2 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody
  • 3 płąskie łyżeczky cynaamonu
  • 3 łyżeczki kakao
  • polewa czekoladowa
  • płatki migdałowe
Białka ubić na sztywno razem z cukrami, Następnie dodać żółtka, mąkę z proszkiem i sodą, cynamon i kakao. Zmiksować. Wlać olej a na koncu dodać dynię i wymieszać. Piec 1h w temperaturze 170 stopni C bez termoobiegu. Przestudzone ciasto polać polewą czekoladową i posypać płatkami migdałowymi,

Smacznego! :)



czwartek, 29 października 2015

Kurczak po chińsku z mrożonymi warzywami



Przepis z tej strony.

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • Fix do potraw chińskich Knorr
  • chińska mieszanka warzyw na patelnię
  • olej woda
  • ryż
  • opcjonalnie łyżka sosu sojowego
Piersi z kurczaka pokroić w paski lub kosteczkę i obsmażyć na patelni. Dodać mrożone warzywa i smażyć, aż będą miękkie. Fix Knorr wymieszać z 300ml zimnej wody i wlać na patelnię. Całość gotować do momentu, aż sos zgęstnieje. W międzyczasie ugotować ryż według instrukcji podanej na opakowaniu. Podawać gorące.

Smacznego! :)






piątek, 18 września 2015

Sałatka z awokado i soczystym kurczakiem




Inspiracja z tej strony.

Składniki:

  • 4 piersi z kurczaka
  • Fix Soczysty kurczak z patelni i rozmarynem Knorr
  • mix sałat
  • sos sałatkowy włoski Knorr
  • awokado
  • 200 g pomidorków cherry
  • 2 opakowania mini kulek mozzarelli
  • oliwa z oliwek (4+3 łyżki)

Zawartość Fix Knorr wymieszać z 4 łyżkami oliwy i łyżką wody. Piersi z kurczaka umyć, oczyścić z błon i tluszczu i lekko rozbić młotkiem. Wymieszać z wcześniej przygotowanym Fixem i odstawić na kilka minut. Następnie przygotować sos sałatkowy wg instrukcji na opakowaniu (3łyżki oliwy i 3 łyżki wody), odstawić. Mięso umieścić w torebkach do smażenia i smażyć około 10 minut, odwracając torebki co jakiś czas na drugą stronę.Pomidorki pokroić wzdłuż na połówki,ser pokroić w kostę oraz awokado obrać ze zskóry i pokroić w kosteczkę. Mix sałat wymieszać z sosem sałatkowym i rozłożyć na talerzach. Na wierzch wyłożyć pomidorki, ser i awokado. Upieczone piersi z kurczaka pokroić w plastry i ułożyć na sałacie.

Smacznego! ;)


wtorek, 15 września 2015

Sałatka z brzoskwinią, rukolą i fetą



Przepis z tej strony.
Składniki:

  • 2 brzoskwinie z puszki (4 połówki)
  • 10 dag fety
  • 10 dag rukoli
  • gałązka mięty (opcjonalnie)
  • łyżka kaparów
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka miodu
  • oliwa
  • sól
  • pieprz

Brzoskwinie pokroić w plasterki, kapary osączyć, fetę pokroić w kostkę a miętę posiekać. Wszystko wymieszać razem z rukolą. W szklance wymieszać sok z cytryny, miód i oliwę. Polać sałatkę sosem, doprawić sola i pieprzem oraz delikatnie wymieszać.

Smacznego! :)

Wegetariański obiad V

środa, 9 września 2015

Jednogarnkowy makaron z cukinią



Przepis z tej strony.

Składniki dla 2 osób:

  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 2 ząbki czosnku lekko zmiażdżone nożem
  • 300 g cukini pokrojonej w drobną kostkę
  • 150 g makaronu 
  • 600 ml wrzątku lub rosołu
  • parmezan do posypania
  • kilka listków bazylii

Rozgrzać oliwę i podsmażyć czosnek do lekkiego zezłocenia. Następnie wyrzucić czosnek i dodać cukinię. Przesmażyć ją przez około 2 minuty, dość często mieszać. Dodać makaron, zalać wrzątkiem lub gorącym rosołem. Gotować do miękkosci makarou (około 15 minut) od czasu do czasu mieszając, aż płyn odparuje i zostanie trochę 'sosu'.

Smacznego! :)



Wegetariański obiad V

piątek, 12 czerwca 2015

Szarlotka



Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki:

  • 2 czubate szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru pudru (można dać więcej jeśli ktoś lubi słodkie szarlotki)
  • 250 g masła
  • 3 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier wanilinowy
  • około 1,5 kg jabłek

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i podzielić na 2 części. Większą część (2/3) wyłożyć na dnie tortownicy (można rozwałkować lub wylepić palcami) a mniejszą (1/3) zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i przesmażyć w garnku z odrobiną wody przez okolo 15 minut. Jabłka wyłożyć na ciasto w tortownicy i na wierzch zetrzeć na tarce schłodzoną część ciasta z zamrażalnika. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 50 minut, aż się ciasto ładnie zarumieni. Po wystudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)


piątek, 5 czerwca 2015

Jabłecznik Ali, czyli przepyszna babka z jabłkami




Przepis dostałam od koleżanki.
Składniki:

  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 5 łyżek oleju
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • około 50 dkg jabłek 

Jabłka pokroić w kostkę. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijając dodawać po jednym żółtku. Wlać olej i wymieszać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszać do połączenia składników. Na końcu dodać jabłka. Piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni C. 

Smacznego! :)



środa, 20 maja 2015

Sernik z brzoskwiniami III-najlepszy




Przepis z tej strony.

Składniki:
ciasto

  • 250 g zimngo masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 szklanki mąki pszennej
masa serowa
  • 1 kg sera w wiaderku (u mnie Jana)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 125 g masła
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru
dodatkowo
  • 1 puszka brzoskwiń w syropie
  • 5 białek 
  • 3/4 szklanki cukru

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części, owinąć folią spożywczą i włożyć na 2h do zamrażarki (lub krócej, ciasto powinno być na tyle twarde by można było je zetrzeć na tarce).

Masło utrzeć z cukrem do odtrzymania jasnej, puszystej masy. Dodać jajka w całości, cały czas ucierając. Następnie dodać ser a na końcu mąkę-utrzeć do połączenia się składników.

Brzoskwinie osączyć i pokroić w kosteczkę. W misce ubić białka z cukrem do otrzymania sztywnej piany.

Blachę natłuscić lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć z zamrażarnika jedną część ciasta i zetrzeć na tarce na dużych oczkach na spód formy. Na to wyłożyć masę serową, ułóżyć na niej kawałki brzoskwini. Następnie równo wyłożyć ubitą pianę i na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta. Piec około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni C. Studzić w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku.

Smacznego! :)



czwartek, 7 maja 2015

Zapiekanka a la leczo




Przepis z Moje Smaki Życia.

Składniki:

  • 1 opakowanie parówek berlinek classic
  • mała cukinia
  • 1 papryka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 5-6 średnich ziemniaków
  • 1 puszka fasoli czerwonej konserwowej
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • ciasto francuskie
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki obrać, pokroić w większą kostkę i obgotować 10 minut. Parówki pokroić w plasterki, warzywa w kosteczkę, posiekać czosnek a cebulę w piórka. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, dodać parówki. Po kilku minutach dodać resztę warzyw (papryka, cukinia, ziemniaki) i smażyć około 10 minut. Dodać fasolkę i pomidory z puszki wraz z zalewą, przyprawić i dusić około 5 minut. Po tym czasie przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego. Zapiekankę przykryć ciastem francuskim, ponakłuwać widelcem w kilku miejscach. Piec około 20 minut w temperaturze 190 stopni C.

Smacznego! :)


sobota, 2 maja 2015

Tort makowy



Przepis dostałam od cioci.

Składniki:

ciasto

  • 500 g maku
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olejek migdałowy
masa

  • 1 kostka masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1/2 szklanki kefiru

Ciasto.
Mak namoczyć na noc w zimnej wodzie, zagotować, odcedzić i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę- drugi raz z cukrem kryształem. Puder utrzeć z żółtkami, dodawać po trochu mak, proszek do pieczenia i olejek. Na końcu dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Piec w temperaturze 200 stopni C przez 60 minut. Upieczone ciasto odstawić do wystudzenia, następnie przekroić na 2 części.

Masa.
Masło utrzeć z cukrem pudrem, na końcu dodać żółtko i kefir.

Ciasto przełożyć masą. Wierzch ciasta ozdobić polewą czekoladową i płatkami migdałów.

środa, 29 kwietnia 2015

Łosoś z salsą z awokado



Przepis z Moje Smaki Życia.

Składniki:

  • 2 woreczki ryżu
  • łosoś norweski świeży
  • 1 awokado
  • 2 pomidory
  • 1 średnia czerwona cebula
  • cytryna
  • olej
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz

Ryż ugotować według instrukcji podanej na opakowaniu. Awokado obrać i pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić i dodać do awokado razem z posiekaną czerwoną cebulą i natką. Dodać pół łyżki oleju i przyprawić do smaku. Wymieszać, odastawić. Łososia skropić olejem, posolić, popieprzyć i owinąć w papier do pieczenia. Piec przez około15 minut w temperaturze 180 stopni C. Podawać z salsą z awokado i ryżem.

Smacznego! :)





sobota, 18 kwietnia 2015

Pod płatkami migdałów



Przepis z tej strony.

Składniki:

biszkopt 
składniki i sposób przygotowania z przepisu, który już dobrze znacie; pojawił się na blogu TUTAJ

masa

  • 1 kg sera w wiaderku
  • 200 g masła
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1/3 szklanki mleka
  • 2 łyżki żelatyny

dodatkowo
  • 400 g dżemu jagodowego
  • 100 g uprażonych płatków migdałów

Biszkopt przeciąć wzdłuż na 2 blaty.
Żelatynę rozpuścić. Masło utrzeć na biały puch, dodać stopniowo cukier, wymieszać. Następnie dodać ser i utrzeć na gładką masę. Mleko zagotować, dodać rozpuszczoną żelatynę, dobrze wymieszać. Następnie do mleka dodać kilka łyżek masy i wymieszać. Mleko przelać do pozostałej masy i zmiksować, by nie było grudek.
Na jedną część biszkoptu wyłożyć połowę dżemu a na to 3/4 masy serowej. Drugi blat biszkoptu posmarować pozostałym dżemem i przewrócić na masę serową (tak, by dżem znalazł się na masie serowej). Wierzch biszkoptu posmarować resztą (1/4) masy i posypać płatkami migdałów.

Smacznego! :)








sobota, 28 marca 2015

Zakręcone brioszki z pudrem




Przepis z tej strony.

Składniki:
  • 325 g mąki tortowej + 1 łyżka
  • 50 g cukru + 1 łyżka
  •  15 dag świeżych drożdży
  • 150 ml mleka
  • 75 g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 3 łyżki mleka w proszku

Z mleka, rozkruszonych drożdży, łyżki mąki i łyżki cukru zrobić rozczyn i odstawić na około 15 minut.
W osobnej misce wymieszać suche skłądniki: mąkę, mleko w proszku, cukier, szczyptę soli. Następnie dodać roztrzepane widlecem jajko, mleko, rozczyn i wymieszać. Dodać miękkie masło i wyrobić dobrze ciasto, by było elastyczne (w razie potrzeby podsypać delikatnie mąką). Ciasto przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 2 godziny. Wyrośnięte ciasto wyrobić na stolnicy, podzielić na 8 części. Każdą część rozwałkować na prostokat, przecinać na skos w odstępach około 1 cm. Zawijać jak pokazują zdjęcia. Gotowe brioszki ułożyć na blaszkę, przykryć znowu ściereczką i ostawić na około 30 minut. Po tym czasie wstawić do nagrzanego piekarnika na 160 stopni C i piec przez około 20 minut, do zarumienienia się brioszek.
Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)










piątek, 27 marca 2015

Szarlotka z połówek jabłek




Przepis z internetu.

Składniki:
ciasto

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 czubate łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenie
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 jajko
  • 1 margaryna
  • 15 dag serka waniliowego Danio
  • obrane i wydrążone jabłka 7-10 sztuk zależnie od wielkości

polewa
  • 1 łyżka śmietany kwaśnej
  • 1 szklanka cukru pudru

Wszystkie składniki zagnieść i ciasto podzielić na 2 części. Jedną część położyć na blaszkę, na to połówki jabłek. Wszystko przykryć drugą częścią ciasta. Piec około pół godziny w temperaturze 180 stopni C. Gorące ciasto polać polewą.

Smacznego! :)







wtorek, 24 marca 2015

Żytnie ciasteczka


Przepis z tej strony.

Składniki:

  • 160 g mąki żytniej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g zimnego masła
  • 70 g brązowego cukru
  • 1 jajko

Ze składników wyrobić ciasto. Formować małe kulki, układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczać widelcem tworząc na ciasteczkach wzorek. Ciasteczka piec w temperaturze 190 stopni C przez około 15 minut, do złotego koloru.

Smacznego! :)




niedziela, 22 marca 2015

Kruche maślane ciasteczka



Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 100 g cukru pudru
  • cukier wanilinowy

Mąkę wymieszać z cukrami, dodać jajko i zimne masło. Szybko zagnieść ciasto. Uformować w kulę, owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować, wykrawać ciasteczka. Ciastka przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i na każdym zrobić stempelek. Piec przez okoł 10-12 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego! :)



Wielkanocne Smaki - edycja V

poniedziałek, 2 marca 2015

Sernik z brzoskwiniami Mamusi II




Składniki:

ciasto

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 margaryna Kasia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych skłądników zagnieść ciasto. Z ciasta odciąć 1/4 część, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki. Pozostałe 3/4 ciasta wyłożyć na blachę i ponakłuwać widelcem. Blachę z ciastem włożyć do lodówki.

masa serowa
  • 0,5 kg sera w wiaderku
  • 1 jajko
  • 1 budyń śmietankowy
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 1 kostak masła 200g

Podane składniki zmiksować na gładką masę.

dodatkowo
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 5 białek
  • puszka brzoskwiń w syropie

Ubić sztywną pianę z białek, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier.

wykonanie

Brzoskwinie odsączyć i pokroić na mniejsze kawałeczki. Masę serową wylać na kruche ciasto, wyłożyć pokrojone w kosteczkę brzoskwinie, na to wyłożyć sztywną pianę z białek i zetrzeć na tarce o grubych oczkach pozostałą 1/4 część ciasta z zamrażarki. Piec w temperaturze 170 stopni C przez około 45 minut.
Podawać schłodzone.

Smacznego! :)


czwartek, 26 lutego 2015

Rafaello




Przepis w rodzinie od wielu dobrych lat.

Składniki:

biszkopt 

składniki i sposób przygotowania z przepisu, który już się pojawił na blogu TUTAJ

masa

  • 1/2 l śmietany kremówki
  • 3 paczki śnieżki (na mleko)
  • 20 dag wiórek kokosowych
  • 1 biała czekolada
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich pokrojonych na mniejsze kawałki
  • 1/2 szklanki płatków migdałowych

Czekoladę rozpuścić w łyżce wody. Śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać snieżki i rozpuszczoną czekoladę. Na koniec dodać 3/4 wiórek kokosowych.

wykonanie

Masę rafaello wyłożyć na biszkopt, na to rozłożyć orzechy i płatki migdałowe - delikatnie je wcisnąć łyżka w masę. Posypać resztą wiórek kokosowych. Schłodzić.

Smacznego! :)