wtorek, 24 czerwca 2014

Sałatka z jajek, ogórków i pora



Przepis z tej strony.

Składniki:

  • 1 por
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 4-5 średnich ogórków konserwowych
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • 3 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz

Por przeciąć wzdłuż i pokroić w cienkie półtalarki. Jajka i ogórki pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać musztardę i majonez. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać.

Smacznego! :)



czwartek, 19 czerwca 2014

Sernik z brzoskwiniami I



Przepis z tej strony.

Składniki:

ciasto:

  • 3 szklanki maki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g schłodzonego masła
  • 5 żółtek
masa:
  • 500 g twarogu śmietankowego w kostce
  • 100 g miękkiego masła
  • 2 łyżki budyniu śmietankowego
  • 1 szklanka cukru
  • 2 jajka
beza:
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
dodatkowo:
  • 1 puszka brzoskwiń w syropie
  • cukier puder do posypania

Brzoskwinie odsączyć z syropu i pokroić na kawałki. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia, szczyptę soli i pokrojone na małe kawałki masło. Rozcierać składniki mikserem, aż powstaną bardzo drobne okruszki ciasta, dodać żółtka i wymieszać. Podzielić ciasto na dwie części (jedną nieco większą od drugiej) i włożyć do lodówki. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Większą część ciasta rozwałkować i przełożyć do formy. Spód dokładnie podziurkować widelcem. Ciasto można też zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Ser, masło, budyń, cukier zmiksować do połączenia się składników. Dodać jajka i miksować jeszcze przez około minutę, aż połączą się z masą. Masę wyłożyć na spód ciasta. Na wierzch wyłożyć pokrojone brzoskwinie.
Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Gdy piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca wyłożyć ją na brzoskwinie. Na wierzch piany zetrzeć na tarce drugą połowę ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni C przez około 45 minut na złoty kolor.


Smacznego! :)


środa, 18 czerwca 2014

Cappuccino



Inspiracja z tej strony.

Składniki:

biszkopt kakaowy
składniki i sposób przygotowania z przepisu, który już pojawił się na blogu. TUTAJ

masa

  • 250 g mascarpone
  • 200 ml kremówki
  • 3 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 80 g kawy cappuccino w proszku
  • 3 łyżki cukru
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, przestudzić. Serek mascarpone dokładnie wymieszać z cappuccino. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem. Do śmietany dodać żelatynę, następnie mascarpone i wymieszać delikatnie do połączenia składników.

wierzch
  • 200 ml kremówki
  • 1 łyżka cukru
  • 20-30 g kawy cappuccino w proszku
Śmietanę ubić na sztywno. Dodać cukier. Wymieszać.

przełożenie ciasta

Ciasto przekroić na dwie równe części wzdłuż i przełożyć je kremem. Na wierzch wyłożyć ubitą kremówkę i oprószyć cappuccino. Przechowywać w lodówce.

Smacznego! :)







niedziela, 8 czerwca 2014

Babka Kingi




Składniki:

  • 1 szklanka maki tortowej
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 1 kostka margaryny murzynek
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Całe jajka ubić z cukrami, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Margarynę zagotować w małym rondelku i jeszcze gorącą wlewać do ciasta cały czas mieszając. Ciasto przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni C. Przestudzoną babkę polukrować lub zrobić esy-floresy polewą czekoladową.

Smacznego! :)



sobota, 7 czerwca 2014

Bułeczki truskawkowo-waniliowe



Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki:

ciasto:

  • 1 szklanka mleka
  • 1 cukier wanilinowy
  • 110 g masła, roztopionego
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 10 g drożdży suchych lub 20 drożdży świeżych
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
dżem:
  • 1/2 kg truskawek
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka soku z cytryny


Mleko przelać do garnka, dodać cukier wanilinowy. Podgrzać, by było letnie. Dodać masło, cukier, roztrzepane jajka i wymieszać. Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać sól i mleko wymieszane z resztą składników. Wyrobić ciasto, by było miękkie i elastyczne. Gotowe ciasto, przykryte ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny). W międzyczasie zrobić dżem truskawkowo-waniliowy. Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na kawałki. Przełożyć na patelnię, zasypać cukrem i dodać sok z cytryny, wymieszać. Zagotować, zmniejszyć moc palnika do minimum i gotować przez około 45 minut bez przykrycia, by woda odparowała. Gęsty dżem odstawić do wystygnięcia. Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta odjąć około 150 g ciasta i rozwałkować je na wymiar tortownicy (jest to spód bułeczek, by nie wyciekał dżem). Resztę ciasta rozwałkować na prostokąt i posmarować dżemem. Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku i pokroić ostrym nożem na 2 cm bułeczki- ślimaczki. Bułeczki układać w tortownicy na spodzie z ciasta drożdżowego, przykryć ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. Piec w temperaturze 200 stopni C przez około 20-30 minut. Polukrować.

Smacznego! :)






Milion smaków truskawek

Pomidorki nadziewane twarożkiem




Składniki:

  • pomidory
  • rzodkiewki
  • szczypiorek 
  • twarożek
  • sól
  • pieprz

Z pomidorów odciąć wierzch i wydrążyć miąższ. Rzodkiewki pokroić w drobną kosteczkę, dodać rozdrobniony miąższ, posiekać szczypiorek. Wszystko wymieszać z serkiem, doprawić solą i pieprzem. Farszem napełnić pomidory.

Smacznego! :)

poniedziałek, 2 czerwca 2014

Farfalle z tuńczykiem w kremowym sosie ze szpinakiem



Przepis z tej strony.

Składniki:

  • 150 g makaronu farfalle
  • 1 opakowanie Fix Knorr Makaron Kremowe 4 sery z mozzarella
  • 180 ml śmietany 18%
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mała cebula
  • 200 g szpinaku
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym

Makaron ugotować al dente według instrukcji podanej na opakowaniu. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, zeszklić na oliwie i dodać szpinak. Fix wymieszać ze śmietaną i 100 ml zimnej wody, a następnie dodać do cebuli ze szpinakiem. Chwilkę gotować, by sos zgęstniał. Wymieszać ugotowany makaron z sosem, przełożyć na talerze i posypać pokruszonym tuńczykiem.

Smacznego! :)



Czas na szpinak 4!