niedziela, 23 czerwca 2013

Pizzerki na cieście francuskim




Składniki na 6-8 pizzerek:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 2 pomidory
  • szynka
  • kilka pieczarek wcześniej podsmażonych
  • starta mozzarella
  • oregano, bazylia lub inne przyprawy, które lubicie
  • ketchup
Płat ciasta francuskiego pokroić na 6-8 kawałków. Na każdym ułożyć plasterki pomidora, pieczarki, szynkę i posypać przyprawami. Włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec na złoty kolor. Pod koniec pieczenia posypać startą mozzarellą i piec jeszcze chwilkę, by ser się roztopił. Gotowe pizzerki polać ketchupem.


Smacznego! :)



piątek, 21 czerwca 2013

Ciastka z zieloną herbatą





Przepis z tej strony.


Składniki:

  • 140 g masła
  • 3 żółtka
  • 90 g cukru pudru
  • 2 łyżki zielonej herbaty wcześniej zmielonej 
  • 220 g mąki
  • cukier gruba rafinada do posypania (lub cukier kryształ)
Cukier puder, herbatę i masło utrzeć. Dodać żółtka i na koniec mąkę. Ciasto owinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki. 
Następnie ciasto rozwałkować, wycinać ciasteczka i posypać grubym cukrem. Inna opcja to formować kulki wielkości orzecha włoskiego i spłaszczać na blaszce (tak jak u mnie, gdyż nie miałam czasu na wałkowanie i wycinanie ciastek) a na koniec posypać cukrem.

Piec w temperaturze 160 stopni przez około 15 minut, by były złote.

poniedziałek, 17 czerwca 2013

Generator Malta- Festival. Rezydencje dla artystów gotujących

Kochani!!!

Mam przyjemność ogłosić, że udało mi się uzyskać wyróżnienie w konkursie Rezydencje dla artystów gotujących. Jest mi niezmiernie miło i mam nadzieję, że Wam także przypadły do gustu moje przepisy. Dołożę wszelkich starań, by w przyszłym roku znaleźć się w zwycięskiej dziesiątce :) Wyniki znajdziecie tutaj.





czwartek, 13 czerwca 2013

Sałatka z wędzonym łososiem i oliwkami




Składniki:

  • mix sałat
  • łosoś w plastrach
  • ogórek
  • oliwki
  • oliwa z oliwek
  • koperek
  • sól, pieprz do smaku

Na talerzu ułożyć sałatę, na to ogórki (starte na tarce jak na mizerie) i łososia. Polać oliwą, posypać koperkiem i dodać kilka oliwek. Można doprawić do smaku, ale dla mnie łosoś jest słony sam w sobie więc nie solę.

Smacznego! :)



niedziela, 9 czerwca 2013

Muffinki z czereśniami


Przepis znalazłam tutaj.


Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 120 g cukru
  • 2 jajka
  • 150 ml mleka
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 70 ml oleju
  • czereśnie

W osobnych naczyniach wymieszać składniki suche i mokre. Następnie mokre 'przelać' do suchych i wymieszać łyżką. Nakładać do papilotek tak do 3/4 wysokości i do każdej dać 3 czereśnie, delikatnie wcisnąć je w ciasto.

Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Posypać cukrem pudrem.


Smacznego! :)






Ciasto z czereśniami



Składniki:

  • 4 jaja
  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • duży jogurt naturalny (u mnie Danon)
  • 3/4 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • czereśnie

Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać żółtka, jogurt, olej a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przełożyć na blachę i poukładać na cieście owoce (niektóre delikatnie wcisnąć w ciasto). 

Można ciasto posypać kruszonką.
Piec  w temperaturze 180 stopni około 45 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego! :)




sobota, 8 czerwca 2013

Sałatka z makaronem penne i wędzonym łososiem





Przepis znalazłam tutaj. 


Składniki dla 2 osób:

  • makaron penne 150 g
  • 150 g łososia wędzonego 
  • rukola
  • włoski sos sałatkowy Knorr
  • 1 czerwona cebula
  • 2 łyżki kaparów
  • 1 łyżka majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sok z połowy cytryny
  • paluszki grissini

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Łososia pokroić w paseczki, cebulę w piórka. Wymieszać makaron, rukolę (zostawić kilka listków do ozdoby), łososia i cebulę.

Zawartość opakowania Knorr wymieszać z jogurtem, majonezem i sokiem z cytryny. Gotowy sos przelać do sałatki i delikatnie wymieszać.

Sałatkę rozłożyć w salaterkach lub głębokich talerzach, posypać kaparami, udekorować kilkoma listkami rukoli. Podawać z grissini.


Smacznego! :)



piątek, 7 czerwca 2013

Truskawki w białym winie z mascarpone



Truskawki w winie z mascarpone są moją trzecią propozycją (Deser) w konkursie Rezydencje dla artystów gotujących (Generator/ Malta Festival 2013)


Składniki dla 4 osób:

  • 20-30 dkg truskawek
  • 1 czubata łyżka gęstego miodu (rozpuścić) lub 2-3 łyżki płynnego (u mnie Miód Witosławski- polecam, bo jest przepyszny!) 
  • sok z 1 cytryny
  • białe deserowe wino do smaku (około 3-4 łyżek)
  • 400 g mascarpone
  • 1 czubata łyżka cukru pudru
  • migdały do posypania

Truskawki pokroić na ćwiartki i przełożyć do pucharków. W misce połączyć mascarpone z cukrem pudrem (wymieszałam krótko mikserem). W osobnym naczyniu przygotować sos z wcześniej rozpuszczonego miodu, soku z cytryny oraz wina. Rozlać sos do pucharków z truskawkami, na to wyłożyć mascarpone i posypać migdałami.

Smacznego! :)




Polędwiczka na rukoli w towarzystwie młodych ziemniaczków



Polędwiczka na rukoli to moja druga propozycja (Kolacja) w konkursie Rezydencje dla artystów gotujących (Generator/ Malta Festival 2013).


Składniki dla 4 osób:

  • 1 polędwiczka wieprzowa
  • 2 garści rukoli
  • mały słoiczek kaparów
  • oliwa
  • 15-20 małych młodych ziemniaczków
  • koperek do posypania
  • 4 pomidory
  • kiełki brokuła

Z ziemniaczków zeskrobać młodą skórkę i gotować w lekko osolonej wodzie. W międzyczasie pokroić polędwiczkę na plasterki grubości około 1-2 cm, lekko rozbić i posolić z dwóch stron. Polędwiczki polać 1-2 łyżkami oliwy i odstawić. Koperek drobno posiekać, pomidory pokroić w ósemki.

Na talerzu ułożyć rukolę, na to wyłożyć kapary. Obok rukoli ułożyć pokrojone pomidorki. Około 5-10 minut przed końcem gotowania ziemniaków smażyć polędwiczki z każdej strony po 2-3 minuty.

Polędwiczki przełożyć na rukolę, ozdobić kiełkami. Ugotowane ziemniaczki przełożyć na talerz i posypać koperkiem.


Smacznego! :)




Makaron na zielono




To moja propozycja Lunchu w konkursie Rezydencje dla artystów gotujących (Generator/ Malta Festival 2013)



Składniki dla 4 osób:

  • 400 g makaronu penne
  • 1 brokuł podzielony na różyczki 
  • 2 garści rukoli
  • garść pokrzyw (tylko listki)
  • około 10 cieniutkich zielonych szparagów
  • 4 łyżki bulionu (najlepiej z 1/5 drobiowej kostki rosołowej )
  • 3 łyżki oliwy
  • 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • bazylia
  • parmezan do posypania

Makaron ugotować al dente według instrukcji podanej na opakowaniu. W czasie gotowania makaronu, w osobnych garnkach gotować różyczki brokuła sprawdzając co jakiś czas, by były chrupkie (nie twarde, ale  też nie rozgotowane) oraz szparagi przez około 8-10 minut. Rukolę podzielić na mniejsze kawałki. Pokrzywę przelać wrzątkiem, by nie parzyła i pokroić na mniejsze kawałki.

Rukolę,brokuła, pokrzywę oraz szparagi przełożyć do większej miski. Dodać bulion, oliwę, czosnek i bazylię do smaku. Wszystko wymieszać. Na końcu dodać makaron, wymieszać i przełożyć na talerz. Posypać startym parmezanem i podawać zaraz po przygotowaniu.

Smacznego! :)




wtorek, 4 czerwca 2013

Puszyste ciasto z kwiatami akacji





Składniki:

  • 4 jaja
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka miodu akacjowego
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 garści płatków od kwiatów akacji + troszkę do posypania ciasta

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier i miód dalej ubijając. Następnie dodawać po kolei po jednym żółtku. Do ciasta wlać olej oraz dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać do połączenia składników. Na końcu dodać akację i delikatnie wymieszać.

Mniejszą keksówkę dobrze wysmarować tłuszczem. przelać ciasto i posypać pozostałymi płatkami. Piec w temperaturze 170 stopni C przez około 50 minut, aż ciasto się zarumieni (do tzw. suchego patyczka)

Smacznego! :)






poniedziałek, 3 czerwca 2013

Liebster Awards

Dziękuję za nominację do Liebster Awards, która otrzymałam od http://mojaksiegaprzepisow.blogspot.com/

Gracias a www.mojaksiegaprzepisow.blogspot.com por la nominacion a los premios Liebster




Nominacja do Liebster jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cie nominował.

Nominación para Liebster se obtiene de otro blogger en reconocimiento de un "trabajo bien hecho". Se otorga a los blogs con un menor número de observadores, por lo que da la posibilidad de su implementación. Después de recibir el premio, es necesario responder a las 11 preguntas recibidas de la persona que te nominó. A continuación, se nominan a 11 personas (se les informará al respecto) y se les pedirán 11 preguntas nuevas. No se puede nombrar a un blog que lo nominó a usted.

Pytania, które otrzymałam (preguntas que he recibido) :
1. Dlaczego blogujesz? (por qué los blogs?)
bo lubię :)  (porque me gusta)

2. Jak długo posiadasz bloga? (desde hace cuanto usted tiene un Blog?)
od lutego 2013 roku (desde febrero 2013)

3. Ulubiona zupa to... (sopa favorita es...)
krem z zielonego groszku i pokrzywowa (crema de guisantes verdes y ortigas)

4. Czy kupujesz czasopisma kulinarne? (usted compra revistas de cocina?)
czasami (a veces)

5. Co najbardziej lubisz robić w kuchni? (qué te gusta hacer en la cocina?)
gotować i piec oraz rozpieszczać podniebienia moich najbliższych ;) (cocinar y hornear)

6. Jak spędzasz wolny czas? ( qué haces en tu tiempo libre?)
piekę, gotuję, leżę do góry brzuchem, gram na pianinie, jeżdżę na rowerze, czytam książki,... (cocino, toco piano, ando en bicicleta, leo un libro,..)

7. Czy oglądasz programy kulinarne? (ves programas de cocina?)
rzadko (raramente)

8. Co ostatnio upiekłaś? (que es lo último que horneaste?)
ciasto z kwiatem akacji (pastel con flores de acacia)

9. Wolisz gotować czy piec? (prefiere cocinar o hornear?)
lubię i to i to :) (me gusta ambos)

10. Czy masz dzieci? (tiene hijos?)
tak (si)

11. Jaki jest Twój ulubiony napój? (cuál es tu bebida favorita?)
lemoniada (limonada)

Moje pytania (mis preguntas):
1. Dlaczego blogujesz? (por qué los blogs?)
2. Czego nie lubisz robić w kuchni? (qué no te gusta hacer en la cocina?)
3. Jaki jest Twój ulubiony deser? (cuál es tu postre favorito?)
4. Ulubiona potrawa z dzieciństwa? (comida favorita de tu infancia?)
5. Jaki owoc lubisz najbardziej? (qué fruta  te gusta más?)
6. Wolisz jeść w restauracji czy w domu? (prefiere comer en un restaurante o en casa?)
7. Słodki czy gorzki, kwaśny czy słony? (dulce o amargo, ácido o salado?)
8. Wolisz gotować czy piec?(prefiere cocinar o hornear?)
9. Nigdy nie zjem... (yo nunca comeré...)
10. Co proponujesz na romantyczną kolacje? (qué sugiere para una cena romántica?)
11. Ulubiony smak lodów? (sabor favorito de helado?)


Blogi, które nominuję (blogs para nominar):
1. http://cocinasintonterias.blogspot.com.es/
2. http://mysweetpathoflife.blogspot.com/
3. http://tartinki365.blogspot.com/
4. http://coolinarnie.pl/
5. http://kuchniababcigramolki-buni.blogspot.com/
6. http://czasingthedream.blogspot.com/
7. http://szalonapatelnia.blogspot.com/
8. http://kuchniapostudencku.blogspot.com/
9. http://kolorowo-torcikowo.blogspot.com/
10. http://lacocinademonis.blogspot.com.es/
11. http://cos-smacznego.blogspot.com/





niedziela, 2 czerwca 2013

Spring rolls






Składniki:
  • 1 opakowanie papieru ryżowego
  • wędzony łosoś
  • kilka listków kapusty pekińskiej
  • kiełki słonecznika
  • sos sojowy

Każdy liść kapusty pekińskiej pociąć na kawałki. Arkusze papieru ryżowego kolejno moczyć w dość ciepłej wodzie aż zmięknie (najlepiej na płaskim dużym talerzu) i następnie układać na nich łososia, kapustę i kiełki. Zwinąć w roladki, uważając by nie przerwać bardzo delikatnego papieru ryżowego. Polać kilkoma kropelkami sosu sojowego.

Instrukcja jak zwijać spring rolls'y poniżej. Jest ona ze strony http://www.foodie-calls.blogspot.com/ .


Smacznego! :)



sobota, 1 czerwca 2013

Akacje w cieście naleśnikowym




Składniki:
  • kwiaty akacji
  • 1 szklanka mąki
  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka cukru pudru + puder do posypania
  • olej do smażenia

Z mąki, mleka, jajka i pudru robimy ciasto naleśnikowe. Ja wymieszałam wszystko razem trzepaczką. Następnie trzymając za ogonki maczać kwiatki w cieście. Kłaść na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażoną akację odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem.


Smacznego! :)