czwartek, 30 maja 2013

Śniadanie mistrzów ;)





Składniki:

  • biały serek wiejski
  • rzodkiewka
  • szczypiorek
  • sałata
  • pomidor
  • ogórek
  • wafle ryżowe

Serek wymieszać z drobno pokrojoną rzodkiewką i szczypiorkiem. Można dodać sól do smaku, ale pamiętajcie- bez soli zdrowiej! 


Smacznego! :)


wtorek, 28 maja 2013

Gdzie jest Nemo? ;)



Za przepis dziękuję Disney'owi :)


Składniki:

  • suszone morele
  • biała czekolada

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Każdą morelę przekroić na trzy części i sklejać je za pomocą rozpuszczonej czekolady oraz dokleić ogonek. Tak przygotowane rybki schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)



niedziela, 26 maja 2013

Tort bezowy z nutellą, kremem mascarpone i orzechami laskowymi



Przepis znalazłam tutaj, lekko zmodyfikowałam. 


Składniki:

beza
  • 3 białka
  • 185 g cukru pudru
  • płaska łyżka mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka aromatu waniliowego
  • szczypta soli
krem
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 250 g mascarpone
  • łyżka cukru pudru
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka aromatu waniliowego
dodatkowo
  • mały słoiczek nutelli
  • 1 szklanka orzechów laskowych (3/4 szklanki drobno posiekanych orzechów+1/4 szklanki orzechów w całości)

Na papierze do pieczenia narysować cztery krążki o średnicy 20 cm.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Gdy będzie już piana dobrze ubita stopniowo po jednej łyżce dodawać cukier (nie spieszymy się- kolejna łyżka cukru, gdy poprzednia porcja się rozpuści). Na koniec dodać mąkę i aromat.

Pianę wyłożyć na krążki narysowane na papierze do pieczenia. Piec około 50 minut w 120 stopniach (termoobieg) lub w 140 stopniach bez termoobiegu. Po upływie tego czasu wyłączyć piekarnik i odczekać około 10 minut nie otwierając piekarnika. Następnie piekarnik lekko uchylić i tak studzić bezy.

Śmietanę ubić wraz z cukrem, dodać serek, aromat i sok z cytryny. Delikatnie wymieszać.

Pierwszą bezę wysmarować cienką warstwą nutelli, posypać posiekanymi orzechami i na to wyłożyć 1/3 kremu. Przykryć drugim krążkiem i powtórzyć czynności (nutella-posiekane orzechy, krem). Tak samo postąpić przy krążku trzecim. Ostatni krążek tylko wysmarować nutellą i udekorować całymi orzechami.


Smacznego! :)



piątek, 24 maja 2013

Sezamowe ciasteczka



Przepis znalazłam w Kuchni Nad Atlantykiem.



Składniki:

  • 2/3 szklanki sezamu
  • 100 g masła
  • 2/3 szklanki cukru
  • jajko
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
Na suchej patelni uprażyć sezam. Masło utrzeć z cukrami. Dodać jajko. W osobnej misce wymieszać mąkę, sól, proszek do pieczenia oraz cynamon. Stopniowo dodać do masła nadal ucierając. Na końcu dodać połowę uprażonego sezamu. Ciasto wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Piekarnik nagrzać do 190 stopni i wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki o średnicy około 3 cm, obtoczyć w sezamie i położyć na blachę lekko spłaszczając.

Piec około 10-12 minut, aż ciastka będą złote (nie brązowe! należy uważać, by ich nie przepiec). Zdejmować z papieru do pieczenia jak lekko przestygną.

Smacznego! :)





11 pytań :)


Od Kulinarne Wyskoki otrzymałam nominacje do zabawy- 11 pytań. Odpowiadam na 11 pytań a następnie układam swoje pytania i nominuję kolejne 11 blogów :)


„Nominacje otrzymujemy od innego bloggera. Przeważnie nagrody otrzymują blogi o małej ilości obserwujących (do 200), co pozwala na ich rozpowszechnianie. Jest to „nagroda” za nienaganne prowadzenie bloga. Odpowiadasz na 11 pytań otrzymywanych od osoby nominującej, następnie TY masz za zadanie nominować 11 osób i podać nowe pytania”. UWAGA: Nie nominujemy osoby, która Ciebie nominowała !!

have fun! :)

1.Jestem....
pożeraczką słodyczy w ilościach hurtowych

2.Czy zdecydowałabyś się na podróż w kosmos?
nie

3.Nie lubię, gdy...
ludzie kłamią

4.Mój ulubiony deser to...
zmiksowane truskawki bez dodatków

5.Co byś zmieniła w swoim życiu?
chciałabym częściej i dalej podróżować

6.Największa kulinarna wpadka...
mini-serniczki z owocami

7.W kuchni unikam...
serników

8.Jednym z moich marzeń jest...
znajomość języka hiszpańskiego, jak ojczystego

9.Być czy mieć?
i to, i to :)

10.W przyszłości chciałabym...
być zawsze szczupła ;)

11.Jaki posiłek/deser wybrałabyś na swój ostatni?
nie mam bladego pojęcia, może... skubaniec? bezy? maltesers'y? ;)


Blogi, które nominowałam:

Pytania:
1. Szczęście to...
2. Ulubiony owoc?
3. Jezioro czy morze?
4. Nigdy nie zjem...
5. Kawa czy herbata?
6. Książka, którą polecasz...
7. Nie lubię...
8. Uwielbiam...
9. Twoje największe marzenie...
10. Osoba, którą podziwiasz...
11. Smak dzieciństwa...



Zemsta Teściowej




Przepis znalazłam tutaj.


Składniki:

ciasto
  • 600 g mąki
  • 360 g masła
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia (15 g)
  • 120 g cukru pudru
  • 6 żółtek
beza
  • 6 białek
  • szczypta soli
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 100 g płatków migdałowych
nadzienie
  • 450 g wiśni
  • 2 galaretki wiśniowe
  • 2 szklanki wrzątku
  • 1 szklanka soku wiśniowego
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 3 opakowania śmietan-fixu

Masło rozpuścić. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia wymieszać z tłuszczem. Żółtka ubić z cukrem trzepaczką i dodać do mąki. Dokładnie wymieszać i ciasto wstawić do zamrażarki na 2 godziny.

Prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 równe części. Jedną połowę zetrzeć na tarce. Starte ciasto równomiernie rozłożyć na dnie formy, lekko wgniatając placami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i podpiec ok. 20 minut. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. Drugą część ciasta odłożyć do lodówki.

Z białek i soli ubić sztywną pianę, następnie nadal ubijając, stopniowo dodawać cukier puder. 

Drugą część ciasta zetrzeć i rozłożyć w formie na papier do pieczenia (tak jak pierwszą część). Rozłożyć na niej pianę z białek i posypać płatkami migdałowymi. Delikatnie wdusić płatki migdałowe. Ciasto piec w 160 stopniach przez 35-40 minut. Aby beza nie brązowiała, można formę przykryć kawałkiem folii aluminiowej. Upieczone ciasto wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. 

Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzątku, następnie wlać sok wiśniowy i odstawić w chłodne miejsce, aż galaretka wystygnie i zacznie tężeć. 

Do formy włożyć upieczone pierwsze kruche ciasto (bez bezy). Na cieście rozłożyć równomiernie wydrylowane wiśnie i zalać tężejącą galaretką. Ciasto włożyć do lodówki na ok. godzinę, aby galaretka całkiem stężała. Gdy stężeje, można z powrotem wyjąć ciasto z formy. 

Śmietankę kremówkę ubić na sztywno, następnie dodać cukier puder, cukier wanilinowy i śmietan-fixy i krótko zmiksować. Śmietanę rozsmarować grubą warstwą na galaretce i przykryć drugim ciastem (z bezą). 

Ciasto wstawić do lodówki. Najlepsze następnego dnia.

Smacznego! :)




środa, 22 maja 2013

Roszponka z winogronem i kaparami





Przepis znalazłam tutaj i troszkę zmodyfikowałam. 


Składniki:

  • roszponka (1 opakowanie)
  • winogrono 
  • mały słoiczek kaparów
  • łyżka suszonej pokrzywy
  • łyżka suszonej mięty
  • 3 łyżki słonecznika
  • oliwa
Roszponkę umyć i delikatnie wysuszyć. Winogrono wymyć. Jeśli jest duże to przekroić na pół i wyjąć pestki. Suszoną mięte i pokrzywę drobno pokruszyć. Wszystko delikatnie wymieszać i posypać słonecznikiem.

Smacznego! :)



poniedziałek, 20 maja 2013

Domowe kajzerki z makiem



Przepis na bułeczki z 'Przyślij Przepis', jednak nie pamiętam, z którego dokładnie numeru, gdyż mam tylko pojedynczą kartkę.


Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • 6 g drożdży instant
  • 1,5 łyżeczki cukru
  • łyżeczka soli
  • jajko
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 3/4 szklanki letniej wody
  • jajko
  • mak
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wyrobić ciasto. Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie ciasto podzielić na 10 równych części i uformować bułeczki. Każdą z nich lekko spłaszczyć, położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić pod przykryciem na kolejną godzinę. Bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać makiem. 

Piec około 15 min w temperaturze 220ºC.


Smacznego! :)



niedziela, 19 maja 2013

Roladki schabowe w sosie pomidorowym



Składniki:
  • po tyle samo plastrów schabu bez kości, szynki oraz żółtego sera
  • olej do wysmarowania naczynia żaroodpornego
Kotlety rozbić cieniutko. Na każdym położyć szynkę i ser. Zwinąć w rulonik i układać w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym złączeniem do dołu.

Roladki zalać sosem pomidorowym i wstawić do nagrzanego piekarnika 180ºC i piec około 40 minut.

Smacznego! :)






sobota, 18 maja 2013

Serowe paluchy


Przepis znalazłam tutaj.


Składniki na około 12 paluchów:

  • 2 opakowania gotowego ciasta francuskiego
  • starty żółty ser
  • ostra papryka/czosnek granulowany
  • jajko
Arkusz ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać przyprawą i połową sera. Docisnąć ser do ciasta. Przykryć drugim płatem ciasta i czynności powtórzyć (jajko-przyprawa-ser). Docisnąć i pokroić w paski o szerokości około 1-2 cm. Każdy pasek chwycić za końce i skręcić w przeciwnym kierunku. Ułożyć na papierze do pieczenia.

Piec w temperaturze 200ºC  przez około 10 minut, aż będą złote i chrupiące.

Smacznego! :)


wtorek, 14 maja 2013

Deser truskawkowy z crunchy



Składniki:

  • 450g truskawek mrożonych lub świeżych
  • duży jogurt naturalny (420g)
  • crunchy naturalne (np.takie)
  • cukier (około1-2łyżek, polecam bez cukru- mniej kalorii i zdrowsze!)

Truskawki zmiksować, dodać cukier i dokładnie wymieszać. Do szklanek nałożyć 2 łyżki musu truskawkowego, następnie 2 łyżki jogurtu i posypać crunchy. Powtarzać czynność, aż do zakończenia składników (powstaną 2-3 warstwy w zależności od wysokości szklanek). Na wierzch wysypać dość dużą ilość płatków. Podawać zaraz po przyrządzeniu deseru.

Smacznego! :)






niedziela, 12 maja 2013

Skubaniec




Składniki:

  • 3 i 1/2 szklanki mąki
  • 5 jaj
  • 1 margaryna Kasia
  • 3 łyżki smalcu
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • 1 szklanka cukru
  • agrest (z kompotu)
Oddzielić białko od żółtek. Zagnieść ciasto z mąki, Kasi, żółtek, smalcu i 6 łyżek cukru. Odłożyć troszkę ciasta i dodać kakao.

Białka ubić na sztywno z cukrem. 

Wyłożyć ciasto na blachę (duża z piekarnika), na cieście rozłożyć agrest i ciasto kakaowe w kawałkach. Przykryć pianą z białek.

Piec około 40 min na brązowo-złoty kolor w temperaturze 160ºC.


 Smacznego! :)