poniedziałek, 30 września 2013

Ciasto marchewkowe




Przepis z tej strony.

Składniki:
  • 1,5 szklanki startej marchewki (ok.3-4 małe marchewki)
  • 1,5 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 1 szklanka pokrojonych orzechów włoskich
  • pół łyżeczki soli

Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Orzechy pokroić na małe kawałki. Jajka ubić z cukrami przez około 3 minuty. Powoli wlać olej. Ciągle ubijając dodać mąkę wymieszaną z solą, proszkiem i sodą. Ciasto powinno być gęste. Dodać cynamon, przyprawę do piernika, wymieszać. Na koniec dodać marchewkę i orzechy i wymieszać do połączenia się składników.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego! :)


wtorek, 24 września 2013

Paluchy z makiem



Przepis z tej strony.

Składniki:
  • 500g mąki
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki maku
  • 1.5 łyżeczki suchych drożdży
  • 4 łyżki miodu
  • 150ml mleka
  • 125 ml wody
  • 1 jajko + łyżka mleka do posmarowania paluchów
Przesiać mąkę, dodać masło i wyrobić, aż całość będzie przypominała kruszonkę. Dodać sól, mak i drożdże. Mleko z wodą, miodem podgrzać i dodać ciepłe do pozostałych składników. Wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Odstawić przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na godzinę. Z ciasta formować wałki, ułożyć na blachę i pozostawić na 15 minut, by lekko podrosły. Posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem i posypać makiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut, aż się zarumienią.

Smacznego! :)



wtorek, 17 września 2013

Garganelle pepperoni




Przepis z książki Makaron. Dania tradycyjne i nowe pomysły z małymi zmianami.


Składniki:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 posiekana cebula
  • 1 duża pokrojona w kostkę czerwona papryka bez pestek
  • 800g pomidorów z puszki, rozgniecionych
  • 1 łyżka koncentratu z suszonych pomidorów
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 225g pokrojonych w plasterki kiełbasek pepperoni
  • 2-3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • 450g makaronu garganelle (u mnie penne)

Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy, dodać cebulę i smażyć około 5 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie. Dodać paprykę, pomidory wraz z sosem, koncentrat, mieloną paprykę i doprowadzić do wrzenia. Do sosu następnie dodać kiełbasę, 2 łyżki pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszać i gotować na małym ogniu około 10-15 minut. Makaron ugotować al dente według instrukcji podanej na opakowaniu. Odcedzić. Makaron wymieszać z sosem i posypać pietruszką. Podawać zaraz po przygotowaniu.

Smacznego! :)

środa, 4 września 2013

Faszerowana papryka




Przepis z tej strony ze zmianami.

Składniki:
  • 4 duże czerwone papryki
  • 500g mielonego mięsa
  • 1 torebka ugotowanego ryżu
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • jajko
  • bazylia
  • sól
  • pieprz
  • oliwa do smażenia
  • szklanka bulionu
  • garść startej mozzarelli
Papryki umyć, odciąć wierzch- nie wyrzucać. Usunąć dokładnie pestki. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć, dodać czosnek wyciśnięty przez praskę. Mięso wymieszać z ryżem, cebulą i przyprawami (sól, pieprz, bazylia) do smaku. Napełnić mięsem papryki i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym. Zalać naczynie bulionem. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Następnie posypać serem, przykryć wierzchem papryki i zapiekać jeszcze 15 minut.

Smacznego! :)