piątek, 29 marca 2013

Pasta jajeczna




Składniki:

  • 5 jajek
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka miękkiego masła
  • sól
  • pieprz
  • dodatkowo: szczypiorek, koperek
Jajka ugotować na twardo. Gdy wystygną, obrać i pokroić w drobną kostkę. Następie na deseczce dokładnie rozgnieść jajka widelcem i przełożyć do miseczki. Dodać majonez, masło, zieleninę i przyprawić do smaku.


Smacznego! :)






 Kolorowe śniadanie wielkanocne



czwartek, 28 marca 2013

Babka z makiem- moja ulubiona




Składniki:
  • 5 jaj
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 kostka masła (250 g)
  • 1/2 szklanki maku
Masło rozpuścić w rondelku. Białka ubić na sztywno, dodać stopniowo cukier i cały czas ubijać do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Dodać mak i całość wymieszać.

Na koniec wlać roztopione masło i delikatnie ubić do połączenia się składników. Ciasto wylać do wysmarowanej wcześniej formy.

Piec w 180ºC przez około 45 minut. 


Smacznego! :)











Kokosowe ule




Składniki:

  • 200 g wiórek kokosowych
  • 80 g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2-3 łyżki mleka
  • nadzienie (np. mleko zagęszczone o smaku kakaowym, dżem)

Ze wszystkich składników zagnieść gładką masę.  Następnie obsypać foremkę cukrem pudrem by masa się nie przykleiła. Foremkę obkleić masą, pamiętając by zostawić w środku dziurkę na nadzienie. Wypełnić nadzieniem zostawiając trochę miejsca, a następnie zakleić masą kokosową. Delikatnie wyciągnąć ciasteczko. Powtarzać czynności ,aż do wyczerpania ciasta. 

Ule przechowywać w lodówce.

Można również z masy zrobić 'rafaello' wkładając do środka migdał.


Smacznego! :)








wtorek, 26 marca 2013

Gniazdka wielkanocne



Przepis znalazłam tutaj


Składniki:

  • 1 tabliczka czekolady deserowej
  • paluszki dla dzieci- nie mają soli lub występuje sporadycznie
  • orzeszki w czekoladzie (np. takie lub takie) lub jajeczka cukrowe
Paluszki połamać na małe kawałki (około 2-3 cm). Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Paluszki wsypać do miseczki z roztopioną czekoladą i dokładnie wymieszać. Nabierać łyżką czekoladowe paluszki i kłaść na papier do pieczenia, formując gniazdka. Udekorować jajeczkami i odłożyć w zimne miejsce do zastygnięcia.


Smacznego! :)






Zachęcamy niejadki do jedzenia!

niedziela, 24 marca 2013

Deser z dżdżownicami




Przepis znalazłam tutaj.


Składniki:

  • 1 opakowanie budyniu
  • mleko (0,5 litra)
  • 2 opakowania herbatników kakaowych Petit Burre (lub herbatniki Leibniz kakaowe)
  • żelki dżdżownice

Budyń ugotować według instrukcji podanej na opakowaniu, przestudzić. Herbatniki rozkruszyć w woreczku przy użyciu tłuczka lub wałka.

Do pucharków lub szklanek przełożyć połowę herbatników, na to wyłożyć zimny budyń i na górę wysypać resztę rozkruszonych ciasteczek. Udekorować robaczkami.


Smacznego! :)





Zachęcamy niejadki do jedzenia!

sobota, 23 marca 2013

Jabłecznik z różową pianką



Przepis znalazłam tutaj i troszkę zmodyfikowałam.


Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 5 jaj
  • 250 g masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6-7 jabłek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 kisiel wiśniowy z cukrem ( jeśli bez cukru to dodać 3 łyżki cukru)
Z mąki, proszku, masła, 4 łyżek cukru i żółtek szybko zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce przez pół godziny.

W czasie, gdy się chłodzi ciasto obrać jabłka, pokroić w kosteczkę i z pozostałym cukrem smażyć na patelni, od czasu do czasu mieszając, aż powstały sok wyparuje.

Tortownicę (około 26 cm) lub mniejszą blaszkę (około 25 x 25 cm) wysmarować tłuszczem. 2/3 ciasta wyłożyć na spód blachy. Następnie wyłożyć na ciasto jabłka. 

Białka ubić na sztywno i pod koniec dodać kisiel. Piankę wyłożyć na jabłka.
Resztę ciasta zetrzeć na dużych oczkach na piankę.

Piec ok 50 min w temperaturze 180ºC. 
Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.  


Smacznego! :)








czwartek, 14 marca 2013

Kolorowe ciasteczka




Składniki:

  • 1 kostka masła (250 g)
  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 czubata łyżka kakao
  • 2 żółtka
  • cukierki (m&m, lentilky, ...)

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto (oprócz m&m), zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1/2 godziny. Dość grubo rozwałkować (u mnie ok 5 mm) i wykrawać ciasteczka. Następnie na każde ciasteczko położyć kilka cukiereczków i lekko docisnąć. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w 180ºC przez około 8-10 minut. Nie trzymać ciastek w piekarniku zbyt długo, gdyż cukiereczki popękają.


Smacznego! :)








Zachęcamy niejadki do jedzenia!

wtorek, 12 marca 2013

Bułeczki ze słonecznikiem


Właśnie tutaj 
znalazłam przepis na bułeczki ze słonecznikiem. Zastąpiłam mąkę razową mąką pszenną zwykłą, gdyż razowej nie miałam. 


Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej (w oryginale 1 szklanka mąki pszennej i 1 szklanka mąki pszennej razowej)
  • 3/4 szklanki wody
  • 10 g świeżych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 łyżki pestek słonecznika

Mąkę wymieszać z solą. Rozkruszone drożdże wymieszać z łyżką wody i dodać do mąki. Następnie dodać oliwę, wyrobić ciasto. Dodać 2 łyżki słonecznika i ponownie zagnieść ciasto. Zostawić pod ściereczką do wyrośnięcia na 30-40 min.

Z wyrośniętego ciasta formować bułeczki i na wierzchu posypać je słonecznikiem- pestki docisnąć. Przenieść bułeczki na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30-40 minut.

Wyrośnięte bułeczki włożyć do wcześniej rozgrzanego piekarnika (230ºC) a na dno piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z ok 1/2 szklanki kostek lodu (topniejący lód tworzy parę, dzięki której skórka na bułkach jest bardziej chrupiąca). Piec około 15 minut, aż bułeczki delikatnie się zarumienią.

Smacznego! :)




niedziela, 10 marca 2013

Ciasteczka otrębowe 4 zboża




Przepis na ciasteczka powstał przez przypadek. Planowałam zrobić inne, lecz niestety pomyliłam składniki... 


Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 kostki masła (125 g)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki orzeszków ziemnych solonych
  • 1 szklanka płatków kukurydzianych
  • 2 szklanki otrębów 4 zboża 

Masło utrzeć z cukrem, dodać lekko rozbełtane jajko i nadal ucierać do połączenia się składników. Następnie stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Do ciasta dodać orzechy, płatki kukurydziane i otręby. Delikatnie wymieszać.

Formować ręką kulki mniej więcej takiej samej wielkości i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2-3 cm. Delikatnie spłaszczyć.

Piec w 190ºC przez około 15 minut na złotobrązowy kolor. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić ciasteczka na blaszce by trochę stwardniały a następnie przełożyć na kratkę.


Smacznego! :)






Kulinarny Dzień Kobiet

sobota, 9 marca 2013

Tarta z owocami i budyniem






Składniki:
  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (275 g)
  • 1 opakowanie budyniu
  • owoce (brzoskwinie, kiwi, winogrona,mandarynki)
  • galaretka (u mnie galaretki zabrakło, bo czasu na przygotowanie też miałam mało)

Ciasto przełożyć do formy do tarty, nakłuć widelcem i piec z obciążeniem (papier do pieczenia+fasola lub specjalne kulki ceramiczne) w 200ºC przez około 20 minut, aż ciasto lekko zbrązowieje.

W międzyczasie ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu (ja dałam trochę mniej mleka niż było zalecane), przykryć folią i przestudzić.

Zrobić galaretkę według instrukcji na opakowaniu, ale dać mniej wody niż proponują. 

Wyłożyć zimny budyń na ciasto i przyozdobić owocami. Zalać tężejącą galaretką i wstawić do lodówki.


Smacznego! :)