Jabłecznik z różową pianką

Przepis znalazłam tutaj i troszkę zmodyfikowałam.

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 5 jaj
• 250 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6-7 jabłek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 kisiel wiśniowy z cukrem ( jeśli bez cukru to dodać 3 łyżki cukru)

Z mąki, proszku, masła, 4 łyżek cukru i żółtek szybko zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce przez pół godziny.

W czasie, gdy się chłodzi ciasto obrać jabłka, pokroić w kosteczkę i z pozostałym cukrem smażyć na patelni, od czasu do czasu mieszając, aż powstały sok wyparuje.

Tortownicę (około 26 cm) lub mniejszą blaszkę (około 25 x 25 cm) wysmarować tłuszczem. 2/3 ciasta wyłożyć na spód blachy. Następnie wyłożyć na ciasto jabłka. 

Białka ubić na sztywno i pod koniec dodać kisiel. Piankę wyłożyć na jabłka.

Resztę ciasta zetrzeć na dużych oczkach na piankę.

Piec ok 50 min w temperaturze 180ºC. 

Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.  

Smacznego! :)