sobota, 31 maja 2014

Biszkopt



Składniki:

  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
dodatkowo:
przy biszkopcie z makiem dodać pod koniec 1/2 szklanki suchego maku i delikatnie wymieszać,
przy biszkopcie kakaowym dodać pod koniec 2 łyżki kakao i wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier. Dodawać stopniowo żółtka i ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać. Piec w temperaturze 160 stopni C przez ok 30 minut.

Smacznego! :)





poniedziałek, 26 maja 2014

Surówka z kapusty



Przepis dostałam od cioci.

Składniki:

  • 2 kg białej kapusty
  • 2 marchewki
  • 2 czerwone papryki
  • główka czosnku
  • 1/2 szklanki oleju
zalewa:
  • 1,5 szklanki wody
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szklanki octu
  • 2 łyżki soli
Kapustę myjemy, usuwamy wierzchnie liście i szatkujemy. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Papryki myjemy, usuwamy pestki i kroimy w kosteczkę. Wszystkie warzywa mieszamy. 
Z podanych składników gotujemy zalewę. Gorącą zalewę wlewamy do warzyw, mieszamy dokładnie i odstawiamy na noc. Rano dodajemy olej i ponownie mieszamy. Wkładamy do słoików. Nie pasteryzujemy. 
Surówkę można przechowywać w lodówce do 2 miesięcy.

Smacznego! :)

wtorek, 20 maja 2014

Ślimaczki z makiem i dżemem truskawkowym




Przepis z Moje Wypieki.

Składniki:

  • 450 g mąki pszennej
  • 7 g drożdży suchych
  • 180 ml mleka
  • 2 jajka
  • 60 g masła, roztopionego
  • 100 g cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki dżemu truskawkowego
  • masa makowa
  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania 
Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Ciasto wyrabiać, aż będzie miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski i odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką na około 1,5 godziny do podwojenia objętości. Blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować na prostokąt o wielkości około 30x25 cm, wysmarować dżemem. Na dżem wyłożyć masę makową. Zwinąć w taki sposób, by powstała rolada o długości 30 cm. Roladę pokroić ostrym nożem w 2 cm plastry. Układać na blaszce, przykryć ręcznikiem i pozostawić w cieple na około 30 minut. Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Piec w temperaturze 190 stopni C przez około 20 minut do złotego koloru. Po przestudzeniu polukrować. 

Smacznego! :)



Piknik majowy

poniedziałek, 19 maja 2014

Babka krówkowa z ajerkoniakiem



Przepis z tej strony.

Składniki:
ciasto

  • 200 g masła
  • 280 g mąki pszennej (podzielić na 260 g + 3 łyżki) + dodatkowo 1 łyżka 
  • 180 g cukru
  • 5 jajek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki ajerkoniaku
  • 100 g kruchych krówek pokrojonych w drobne kawałki
  • szczypta soli
polewa

  • 100 g masła
  • 100 g śmietany kremówki 30 %
  • 100 g brązowego cukru


Mąkę przesiać (260 g) i wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Pozostałe 20 g czystej mąki (3 łyżki) odstawić. Pokrojone krówki wymieszać z dodatkową 1 łyżką mąki. Masło utrzeć z cukrem, dodawać stopniowo po jednym jajku-przy dodawaniu 4. jajka wsypać 1 łyżkę mąki, a przy 5. dodać 2 łyżki mąki. Do ciasta dodać resztę mąki wymieszaną wcześniej z proszkiem i solą. Wymieszać do połączenia składników. Na końcu dodać krówki i wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do formy z kominem wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 50 minut. Babkę odstawić do przestygnięcia. Składniki na polewę przełożyć do garnka i podgrzewać na małym ogniu, mieszać, aż masa zacznie wrzeć i gotować ją jeszcze około 10-12 minut, aż zgęstnieje. Gotową polewą polać babkę.

Smacznego! :)

czwartek, 8 maja 2014

Słonecznikowiec



Przepis dostałam do Znajomej :)

Składniki:

biszkopt:

  • 6 jajek
  • 6 łyżek wody
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki (minus 1,5 łyżki mąki, którą zastępuje kakao)
  • 1,5 łyżki kakao
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
masa:
  • 2 kostki Kasi
  • 1 puszka masy krówkowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 30 dag słonecznika
polewa:
  • kremówka
  • czekolada gorzka
Białka ubić na sztywno, dodać cukier. Dalej ubijając dodawać kolejno po jednym żółtku. Następnie wlać wodę oraz dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 stopni C przez 30-40 minut.

1,5 kostki Kasi zmiksować w puszką masy krówkowej. Z masy odłożyć 4 łyżki czystego kremu do małej miseczki. Pozostałe pół kostki Kasi,cukier oraz słonecznik uprażyć. 1/4 słonecznika odłożyć do miseczki, resztę przełożyć do masy krówkowej i wymieszać do połączenia się składników.

Ciasto przekroić na dwie części, przełożyć masą krówkową, przykryć drugim biszkoptem. Wierzch posmarować czystą masą (odłożone wcześniej 4 łyżki) i posypać słonecznikiem (również wcześniej odstawiona część). Polewą czekoladową zrobić esy-floresy. Przechowywać w lodówce.

Smacznego! :)