Ciasto marchewkowe cioci

Składniki:

• 2/3 szklanki maki pszennej tortowej
• 1/2 szklanki drobnego cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatułowej- mielonej
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego- mielonego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 2 jajka
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki posiekanych ananasów, odsączonych z puszki
• 1 szklanka startej marchewki na drobnych oczkach

W jednym naczyniu wymieszać wszystkie składniki suche: makę, cukier, sól, proszek, sodę i przyprawy. W drugim naczyniu rozttrzepać jajka z oliwą. Połączyc zawartość onu naczyć i wymieszać. Dodać marchewkę, orzsechy i ananasy- dobrze wymieszać. 

Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem, wylać ciasto i wyrównać. Piec w temperaturze 175 stopni C przez około 40-45 minut, do suchego patyczka.

Smacznego! :)