Tort czekoladowo-malinowy

Składniki:

ciasto

• 100 g mąki pszennej
• 120 g gorzkiej czekolady
• 50 g cukru
• 100 g masła
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

W rondelku roztopić masło, cukier i czekoladę- nie doprowadzić do zagotowania i odstawić do wystudzenia. Przestudzoną masę dodać do maki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać jajka i wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 16cm.  Piec w temperaturze 160-170 stopni C przez około 30 minut do tzw. suchego patyczka. Odstawić do przestudzenia. Zimne ciasto przekroić na 3 blaty.

nasączenie

• kilka łyżek zimnej herbaty owocowej 

krem

• 250 g mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki
• 300 g mrożonych malin
• 1 galaretka malinowa
• około 5 łyżek cukru

Maliny przełożyc do małego garnuszka, zasypać cukrem i podgrzewać do rozpuszczenia się cukru. Łyżką delikatnie rozgnieść maliny i przetrzeć przez sito, by pozbyć się pestek. Do soku z malin dodać galaretkę, wymieszać. Następnie przełożyć mascarpone i smietanę do miski i ubic na gęsty krem. Dodać sos malinowy i zmiksować do połączenia się masy.

dodatkowo

• czekoladowa posypka

wykonanie

Pierwszy blat czekoladowego ciasta przełożyć na talerz, nasączyć, wyłożyć 1/4 masy malinowej, przykryć kolejnym blatem i powtórzyć. Na koniec posypać czekoladową posypka i przyozdobić pozostałą resztą masy.

Smacznego! :)