Zapiekanka a la leczo

Przepis z Moje Smaki Życia.

Składniki:

• 1 opakowanie parówek berlinek classic
• mała cukinia
• 1 papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 5-6 średnich ziemniaków
• 1 puszka fasoli czerwonej konserwowej
• 1 puszka krojonych pomidorów
• ciasto francuskie
• sól
• pieprz

Ziemniaki obrać, pokroić w większą kostkę i obgotować 10 minut. Parówki pokroić w plasterki, warzywa w kosteczkę, posiekać czosnek a cebulę w piórka. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, dodać parówki. Po kilku minutach dodać resztę warzyw (papryka, cukinia, ziemniaki) i smażyć około 10 minut. Dodać fasolkę i pomidory z puszki wraz z zalewą, przyprawić i dusić około 5 minut. Po tym czasie przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego. Zapiekankę przykryć ciastem francuskim, ponakłuwać widelcem w kilku miejscach. Piec około 20 minut w temperaturze 190 stopni C.

Smacznego! :)