Ciasto dyniowe

Przepis dostałam od koleżanki.

Składniki:

• 3 szklanki dyni startej na tarce na grubych oczkach
• 3 szklanki mąki
• 3 duże jajka
• 2 szklanki cukru
• 2 cukry wanilinowe
• 3/4 szklanki oleju
• 2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody
• 3 płąskie łyżeczky cynaamonu
• 3 łyżeczki kakao
• polewa czekoladowa
• płatki migdałowe

Białka ubić na sztywno razem z cukrami, Następnie dodać żółtka, mąkę z proszkiem i sodą, cynamon i kakao. Zmiksować. Wlać olej a na koncu dodać dynię i wymieszać. Piec 1h w temperaturze 170 stopni C bez termoobiegu. Przestudzone ciasto polać polewą czekoladową i posypać płatkami migdałowymi,

Smacznego! :)

Kurczak po chińsku z mrożonymi warzywami

Przepis z tej strony.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• Fix do potraw chińskich Knorr
• chińska mieszanka warzyw na patelnię
• olej woda
• ryż
• opcjonalnie łyżka sosu sojowego

Piersi z kurczaka pokroić w paski lub kosteczkę i obsmażyć na patelni. Dodać mrożone warzywa i smażyć, aż będą miękkie. Fix Knorr wymieszać z 300ml zimnej wody i wlać na patelnię. Całość gotować do momentu, aż sos zgęstnieje. W międzyczasie ugotować ryż według instrukcji podanej na opakowaniu. Podawać gorące.

Smacznego! :)

Sałatka z awokado i soczystym kurczakiem

Inspiracja z tej strony.

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka
• Fix Soczysty kurczak z patelni i rozmarynem Knorr
• mix sałat
• sos sałatkowy włoski Knorr
• awokado
• 200 g pomidorków cherry
• 2 opakowania mini kulek mozzarelli
• oliwa z oliwek (4+3 łyżki)

Zawartość Fix Knorr wymieszać z 4 łyżkami oliwy i łyżką wody. Piersi z kurczaka umyć, oczyścić z błon i tluszczu i lekko rozbić młotkiem. Wymieszać z wcześniej przygotowanym Fixem i odstawić na kilka minut. Następnie przygotować sos sałatkowy wg instrukcji na opakowaniu (3łyżki oliwy i 3 łyżki wody), odstawić. Mięso umieścić w torebkach do smażenia i smażyć około 10 minut, odwracając torebki co jakiś czas na drugą stronę.Pomidorki pokroić wzdłuż na połówki,ser pokroić w kostę oraz awokado obrać ze zskóry i pokroić w kosteczkę. Mix sałat wymieszać z sosem sałatkowym i rozłożyć na talerzach. Na wierzch wyłożyć pomidorki, ser i awokado. Upieczone piersi z kurczaka pokroić w plastry i ułożyć na sałacie.

Smacznego! ;)

Sałatka z brzoskwinią, rukolą i fetą

Przepis z tej strony.
Składniki:

• 2 brzoskwinie z puszki (4 połówki)
• 10 dag fety
• 10 dag rukoli
• gałązka mięty (opcjonalnie)
• łyżka kaparów
• łyżka soku z cytryny
• łyżka miodu
• oliwa
• sól
• pieprz

Brzoskwinie pokroić w plasterki, kapary osączyć, fetę pokroić w kostkę a miętę posiekać. Wszystko wymieszać razem z rukolą. W szklance wymieszać sok z cytryny, miód i oliwę. Polać sałatkę sosem, doprawić sola i pieprzem oraz delikatnie wymieszać.

Smacznego! :)

Jednogarnkowy makaron z cukinią

Przepis z tej strony.

Składniki dla 2 osób:

• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 2 ząbki czosnku lekko zmiażdżone nożem
• 300 g cukini pokrojonej w drobną kostkę
• 150 g makaronu 
• 600 ml wrzątku lub rosołu
• parmezan do posypania
• kilka listków bazylii

Rozgrzać oliwę i podsmażyć czosnek do lekkiego zezłocenia. Następnie wyrzucić czosnek i dodać cukinię. Przesmażyć ją przez około 2 minuty, dość często mieszać. Dodać makaron, zalać wrzątkiem lub gorącym rosołem. Gotować do miękkosci makarou (około 15 minut) od czasu do czasu mieszając, aż płyn odparuje i zostanie trochę 'sosu'.

Smacznego! :)

Szarlotka

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki:

• 2 czubate szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru pudru (można dać więcej jeśli ktoś lubi słodkie szarlotki)
• 250 g masła
• 3 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier wanilinowy
• około 1,5 kg jabłek

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i podzielić na 2 części. Większą część (2/3) wyłożyć na dnie tortownicy (można rozwałkować lub wylepić palcami) a mniejszą (1/3) zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i przesmażyć w garnku z odrobiną wody przez okolo 15 minut. Jabłka wyłożyć na ciasto w tortownicy i na wierzch zetrzeć na tarce schłodzoną część ciasta z zamrażalnika. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 50 minut, aż się ciasto ładnie zarumieni. Po wystudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Jabłecznik Ali, czyli przepyszna babka z jabłkami

Przepis dostałam od koleżanki.
Składniki:

• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki
• 5 łyżek oleju
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• około 50 dkg jabłek 

Jabłka pokroić w kostkę. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijając dodawać po jednym żółtku. Wlać olej i wymieszać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszać do połączenia składników. Na końcu dodać jabłka. Piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni C. 

Smacznego! :)

Sernik z brzoskwiniami III-najlepszy

Przepis z tej strony.

Składniki:
ciasto

• 250 g zimngo masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki pszennej

masa serowa

• 1 kg sera w wiaderku (u mnie Jana)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 125 g masła
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru

dodatkowo

• 1 puszka brzoskwiń w syropie
• 5 białek 
• 3/4 szklanki cukru

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części, owinąć folią spożywczą i włożyć na 2h do zamrażarki (lub krócej, ciasto powinno być na tyle twarde by można było je zetrzeć na tarce).

Masło utrzeć z cukrem do odtrzymania jasnej, puszystej masy. Dodać jajka w całości, cały czas ucierając. Następnie dodać ser a na końcu mąkę-utrzeć do połączenia się składników.

Brzoskwinie osączyć i pokroić w kosteczkę. W misce ubić białka z cukrem do otrzymania sztywnej piany.

Blachę natłuscić lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć z zamrażarnika jedną część ciasta i zetrzeć na tarce na dużych oczkach na spód formy. Na to wyłożyć masę serową, ułóżyć na niej kawałki brzoskwini. Następnie równo wyłożyć ubitą pianę i na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta. Piec około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni C. Studzić w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku.

Smacznego! :)

Zapiekanka a la leczo

Przepis z Moje Smaki Życia.

Składniki:

• 1 opakowanie parówek berlinek classic
• mała cukinia
• 1 papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 5-6 średnich ziemniaków
• 1 puszka fasoli czerwonej konserwowej
• 1 puszka krojonych pomidorów
• ciasto francuskie
• sól
• pieprz

Ziemniaki obrać, pokroić w większą kostkę i obgotować 10 minut. Parówki pokroić w plasterki, warzywa w kosteczkę, posiekać czosnek a cebulę w piórka. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, dodać parówki. Po kilku minutach dodać resztę warzyw (papryka, cukinia, ziemniaki) i smażyć około 10 minut. Dodać fasolkę i pomidory z puszki wraz z zalewą, przyprawić i dusić około 5 minut. Po tym czasie przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego. Zapiekankę przykryć ciastem francuskim, ponakłuwać widelcem w kilku miejscach. Piec około 20 minut w temperaturze 190 stopni C.

Smacznego! :)

Tort makowy

Przepis dostałam od cioci.

Składniki:

ciasto

• 500 g maku
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• olejek migdałowy

masa

• 1 kostka masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 żółtko
• 1/2 szklanki kefiru

Ciasto.

Mak namoczyć na noc w zimnej wodzie, zagotować, odcedzić i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę- drugi raz z cukrem kryształem. Puder utrzeć z żółtkami, dodawać po trochu mak, proszek do pieczenia i olejek. Na końcu dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Piec w temperaturze 200 stopni C przez 60 minut. Upieczone ciasto odstawić do wystudzenia, następnie przekroić na 2 części.

Masa.

Masło utrzeć z cukrem pudrem, na końcu dodać żółtko i kefir.

Ciasto przełożyć masą. Wierzch ciasta ozdobić polewą czekoladową i płatkami migdałów.