Chałka

Przepis z Przyślij Przepis.

Składniki na 2 duże chałki:

• 2/3 szklanki ciepłego mleka
• 40 g świeżych drożdży
• 5 łyżek cukru
• 3 czubate szklanki mąki
• 100 g masła
• 3 jajka
• 30 g cukru wanilinowego
• szczypta soli
• kruszonka (2 łyżki mąki, 16 g cukru wanilinowego, 1 łyżka stopionego masła)

Zrobić zaczyn: 1/2 ciepłego mleka wlać do miseczki, wkruszyć drożdże, dodać 1 łyżkę cukru i tyle mąki aby zaczyn miał konsystencję gęstej śmietany.
Masło roztopić i ostudzić. 2 jajka utrzeć z resztą cukru i cukrem wanilinowym. Pozostałą makę, sól wsypać do dużej miski, dodać wyrośnięty zaczyn i jajka. Zagniatać ciasto, dolewając stopniowo resztę mleka. Gdy ciasto będzie odchodzić od rąk, wlać masło i wyrabiać jeszcze przez około 10 minut, by było gładkie i elastyczne.
Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę, aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść i podzielić na 6 części. Uformować z nich wałki i zapleść 2 warkocze. Końce zawinąć pod spód. Chałki przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Odstawić na 15 minut. Następnie posmarować je jajkiem i posypać kruszonką.
Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni

Smacznego! :)