Puszyste ciasto z kwiatami akacji

Składniki:

• 4 jaja
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka miodu akacjowego
• 1/2 szklanki oleju
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 garści płatków od kwiatów akacji + troszkę do posypania ciasta

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier i miód dalej ubijając. Następnie dodawać po kolei po jednym żółtku. Do ciasta wlać olej oraz dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać do połączenia składników. Na końcu dodać akację i delikatnie wymieszać.

Mniejszą keksówkę dobrze wysmarować tłuszczem. przelać ciasto i posypać pozostałymi płatkami. Piec w temperaturze 170 stopni C przez około 50 minut, aż ciasto się zarumieni (do tzw. suchego patyczka)

Smacznego! :)