Drożdżowe choinki

Przepis z tej strony.

Składniki na 8 dużych choinek:

• 150 ml mleka
• 40 g roztopionego masła
• 300 g mąki pszennej
• 7g drożdży suchych
• 1 łyżki cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• 1 białko
• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania

Mleko wymieszać z masłem, mąkę z drożdżami, połączyć z resztą składników i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, rozwałkować na duże koło i podzielić na 8 kawałków. Trójkąty ponacinać tworząc gałązki i zgniatać je palcami. Gotowe choinki przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut. Przed pieczeniem posmarować jajkiem z mlekiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Studzić na kratce. Polukrować.

Smacznego! :)

Brzoskwiniowiec

Przepis dostałam od cioci.

Składniki:

placek z makiem

•  4 jaja
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki suchego maku
• 4 łyżki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

placek z wiórkami

• 4 jaja
• 3/4 szklanki cukru
• 20 dkg wiórek kokosowych

 masa

• puszka brzoskwiń
• 1 budyń waniliowy
•  1 cukier wanilinowy
• 200 dkg masła
• 1/2 l mleka

Placek z makiem.
Bialka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz na koncu mak. Wymieszać do połączenia składników. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Placek z wiórkami.
Białka ubić na sztywno, dodać cukierm żółtka. Ubijając na najniższych obrotach wsypać wiórki kokosowe. Wymieszać tylko do połączenia składników. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Masa.
Brzoskwinie pokroić w kostkę. Budyń ugotować w 1/2 l mleka i ostudzić. Masło utrzeć, dodać zimny budyń. Masę wymieszać z brzoskwiniami.

Na placek z makiem wyłożyć masę brzoskwiniową. Następnie przykryć ją plackiem kokosowym. Przyozdobić lukrem i wiórkami kokosowymi.

Smacznego! :)

Cranberry Noel

Przepis z tej srony.

Składniki:

• 225g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki suszonej żurawiny
• 1/2 szklanki orzechów włoskich (połamananych na kawałki)
• wiórki kokosowe do obtoczenia

Masło ubić z cukrem na puszysta masę. Dodać mleko, wanilię i sól. Stopniowo dodawać mąkę i dokładnie wymieszać. Dodać orzechy i żurawinę, wymieszać. Uformować dwa wałki z ciasta. Oba posmarować wodą i obtoczyć w wiórkach kokosowych. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 2 godziny. Nastepnie pokroić wałki w plasterki o grubości 5 mm. Gotowe ciastka układać na blaszcze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 12 minut, aż brzegi ciastek się zarumienią.

Smacznego! :)

Serduszka cytrynowo- miodowe

Przepis własny.

Składniki:

• 1/4 szklanki miodu
• 5 łyżek miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka olejku cytrynowego
• posypka + lukier (woda, cytryna, cukier puder) do ozdoby

Wszystkie składniki wymieszać, wyrabiać ciasto do połączenia się składników. Ciasto rozwałkować na ok 5mm. Podsypać mąką, jeśli zajdzie potrzeba, by się nie keliło. Wykrawać serduszka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 8 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce.

Smacznego! :)

Gwiazki maślano- miodowe

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki (około 80 ciasteczek):

• 30 dkg mąki
• 3 łyżki cukru pudru
• 20 dkg masła
• 10 dkg miodu
• 1 łyżeczka sody
• kilka kropel olejku waniliowego

Mąkę przesiać z sodą, dodać masło - posiekać, dodać pozostałe składniki - zagnieść i uformować kulę. Ciasto włożyć do lodówki na godzinę. Wyjąć, rozwałkować na grubość 3 mm i foremką wycinać gwiazdki. Ze środka każdego ciastka wycinać dziurki. Ciasto, z którego akurat nie wycinacie ciastek należy trzymać w lodówce, bo inaczej zmiękknie i będzie kleiste.Ułożyć na papierze do pieczenia i piec na złoty kolor w 170 °C (piekarnik rozgrzany).

Smacznego! :)

Sałatka z kurczakiem i gruszkami

Przpis z tej strony z małymi zmianami.

Składniki:

• wędzony filet z kurczaka około 200-300g
• 100g makaronu w kształcie ryżu
• 1/2 głowki sałaty lodowej
• biała część pora
• 2 gruszki
• garść orzechów włoskich
• 4 łyżki majonezu (aby sałatka była 'lżejsza' można dać 2 łyżki majonezu i 2 łyżki jogurtu naturalnego)
• sól
• pieprz

Makaron ugotować według instrukcji podanej na opakowaniu. Sałatę porwać na malutkie kawałki, pora pokroić w półtalarki, mięso i gruszki w kosteczkę. Orzechy podzielic na mniejsze kawałki. Wszystko wymieszać w misce, dodać majonez. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Smacznego! :)

Pierniczki (moje ulubione)

Przepis dostałam od koleżanki z klasy wiele lat temu. Pierniczki nadają się do jedzenia i dekoracji od razu po upieczeniu.

Składniki:

•  1/4 szklanki miodu
• 5 łyżek miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 2-3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka kakao

Wszystkie składniki wymieszać, wyrabiać ciasto do połączenia się składników. Ciasto rozwałkować na ok 4-5mm (cieńsze pierniczki są twardsze, grubsze bardziej mięciutkie). Podsypać mąką, jeśli zajdzie potrzeba, by się nie keliło. Wykrawać pierniczki. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 7-10 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce.

Smacznego! :)

 

 

 

Ryż z warzywami

Przepis z tej strony z małymi zmianami.

Składniki:

• 400g ryżu
• 1 opakowanie fix smażony ryż po chińsku
• cebula
• marchew
• ząbek czosnku
• 1 szklanka mrożonego groszku
• puszka cieciorki
• łyżeczka curry
• oliwa

Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu. Marchew, cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Fix rozrobić w szklance zimnej wody i dodać łyżeczkę curry. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić marchewkę, cebulę, czosnek i groszek. Dodać ciecierzycę i ugotowany ryż. Wlać sos, dokładnie wymieszać i smażyć, aż większość sosu odparuje.

Smacznego! :)

Krem z zielonego groszku

Przepis z miesięcznika Moje Smaki Życia.

Składniki:

•  2 małe cebule
• 500g zielonego groszku mrożonego
• 3 szklanki bulionu
• 2 łyżki oliwy

Cebulę drobno posiekać. W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i podsmażyć na złoty kolor. Dodać groszek, wymieszać z cebulą. Wlać bulion i gotować około 15 minut. Gdy przestygnie, zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z groszkiem ptysiowym.

Smacznego! :)

Torcik brzoskwiniowy

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki:

spód:

•  200g pokruszonych biszkoptów
• 100g masła

masa:

• 0,5l soku bananowego
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
• 1 łyżka cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16g)
• puszka brzoskwiń

wierzch:

• 200ml kremówki
• 250g serka mascarpone
• 1 łyżeczka cukru pudru
• bezy do dekoracji

Masło roztopić, przelać do pokruszonych biszkoptów i wymieszać łyżką. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, przesypać biszkopty i docisnąć je do dna. Włożyć do lodówki.
Odlać 1/2 szklanki soku bananowego i rozmieszać w nim budyń. Resztę soku zagotować z cukrami. Wlać budyń i zagotować, ciągle mieszając. Odstawić.
Brzoskwinie odsączyć i pokroić w kosteczkę. Dodać do ciepłego budyniu i wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy (na biszkopty) i wyrównać. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.
Ubić śmietanę kremówkę z cukrem, dodać serek mascarpone i wymieszać. Wyłożyć na wierzch ciasta (na masę budyniową z brzoskwiniami). Pokruszyć bezy i posypać ciasto. Przechowywać w lodówce.

Smacznego! :)