Tort makowy

Przepis dostałam od cioci.

Składniki:

ciasto

• 500 g maku
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• olejek migdałowy

masa

• 1 kostka masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 żółtko
• 1/2 szklanki kefiru

Ciasto.

Mak namoczyć na noc w zimnej wodzie, zagotować, odcedzić i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę- drugi raz z cukrem kryształem. Puder utrzeć z żółtkami, dodawać po trochu mak, proszek do pieczenia i olejek. Na końcu dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Piec w temperaturze 200 stopni C przez 60 minut. Upieczone ciasto odstawić do wystudzenia, następnie przekroić na 2 części.

Masa.

Masło utrzeć z cukrem pudrem, na końcu dodać żółtko i kefir.

Ciasto przełożyć masą. Wierzch ciasta ozdobić polewą czekoladową i płatkami migdałów.

Łosoś z salsą z awokado

Przepis z Moje Smaki Życia.

Składniki:

• 2 woreczki ryżu
• łosoś norweski świeży
• 1 awokado
• 2 pomidory
• 1 średnia czerwona cebula
• cytryna
• olej
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Ryż ugotować według instrukcji podanej na opakowaniu. Awokado obrać i pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić i dodać do awokado razem z posiekaną czerwoną cebulą i natką. Dodać pół łyżki oleju i przyprawić do smaku. Wymieszać, odastawić. Łososia skropić olejem, posolić, popieprzyć i owinąć w papier do pieczenia. Piec przez około15 minut w temperaturze 180 stopni C. Podawać z salsą z awokado i ryżem.

Smacznego! :)

Pod płatkami migdałów

Przepis z tej strony.

Składniki:

biszkopt 
składniki i sposób przygotowania z przepisu, który już dobrze znacie; pojawił się na blogu TUTAJ

masa

• 1 kg sera w wiaderku
• 200 g masła
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 1 cukier wanilinowy
• 1/3 szklanki mleka
• 2 łyżki żelatyny

dodatkowo

• 400 g dżemu jagodowego
• 100 g uprażonych płatków migdałów

Biszkopt przeciąć wzdłuż na 2 blaty.

Żelatynę rozpuścić. Masło utrzeć na biały puch, dodać stopniowo cukier, wymieszać. Następnie dodać ser i utrzeć na gładką masę. Mleko zagotować, dodać rozpuszczoną żelatynę, dobrze wymieszać. Następnie do mleka dodać kilka łyżek masy i wymieszać. Mleko przelać do pozostałej masy i zmiksować, by nie było grudek.

Na jedną część biszkoptu wyłożyć połowę dżemu a na to 3/4 masy serowej. Drugi blat biszkoptu posmarować pozostałym dżemem i przewrócić na masę serową (tak, by dżem znalazł się na masie serowej). Wierzch biszkoptu posmarować resztą (1/4) masy i posypać płatkami migdałów.

Smacznego! :)

Zakręcone brioszki z pudrem

Przepis z tej strony.

Składniki:

• 325 g mąki tortowej + 1 łyżka
• 50 g cukru + 1 łyżka
•  15 dag świeżych drożdży
• 150 ml mleka
• 75 g miękkiego masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 3 łyżki mleka w proszku

Z mleka, rozkruszonych drożdży, łyżki mąki i łyżki cukru zrobić rozczyn i odstawić na około 15 minut.

W osobnej misce wymieszać suche skłądniki: mąkę, mleko w proszku, cukier, szczyptę soli. Następnie dodać roztrzepane widlecem jajko, mleko, rozczyn i wymieszać. Dodać miękkie masło i wyrobić dobrze ciasto, by było elastyczne (w razie potrzeby podsypać delikatnie mąką). Ciasto przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 2 godziny. Wyrośnięte ciasto wyrobić na stolnicy, podzielić na 8 części. Każdą część rozwałkować na prostokat, przecinać na skos w odstępach około 1 cm. Zawijać jak pokazują zdjęcia. Gotowe brioszki ułożyć na blaszkę, przykryć znowu ściereczką i ostawić na około 30 minut. Po tym czasie wstawić do nagrzanego piekarnika na 160 stopni C i piec przez około 20 minut, do zarumienienia się brioszek.

Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Szarlotka z połówek jabłek

Przepis z internetu.

Składniki:
ciasto

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 czubate łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenie
• 1 cukier wanilinowy
• 1 jajko
• 1 margaryna
• 15 dag serka waniliowego Danio
• obrane i wydrążone jabłka 7-10 sztuk zależnie od wielkości

polewa

• 1 łyżka śmietany kwaśnej
• 1 szklanka cukru pudru

Wszystkie składniki zagnieść i ciasto podzielić na 2 części. Jedną część położyć na blaszkę, na to połówki jabłek. Wszystko przykryć drugą częścią ciasta. Piec około pół godziny w temperaturze 180 stopni C. Gorące ciasto polać polewą.

Smacznego! :)

Żytnie ciasteczka

Przepis z tej strony.

Składniki:

• 160 g mąki żytniej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g zimnego masła
• 70 g brązowego cukru
• 1 jajko

Ze składników wyrobić ciasto. Formować małe kulki, układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczać widelcem tworząc na ciasteczkach wzorek. Ciasteczka piec w temperaturze 190 stopni C przez około 15 minut, do złotego koloru.

Smacznego! :)

Kruche maślane ciasteczka

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• 1 jajko
• 100 g cukru pudru
• cukier wanilinowy

Mąkę wymieszać z cukrami, dodać jajko i zimne masło. Szybko zagnieść ciasto. Uformować w kulę, owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować, wykrawać ciasteczka. Ciastka przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i na każdym zrobić stempelek. Piec przez okoł 10-12 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego! :)

Sernik z brzoskwiniami Mamusi II

Składniki:

ciasto

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 margaryna Kasia
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych skłądników zagnieść ciasto. Z ciasta odciąć 1/4 część, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki. Pozostałe 3/4 ciasta wyłożyć na blachę i ponakłuwać widelcem. Blachę z ciastem włożyć do lodówki.

masa serowa

• 0,5 kg sera w wiaderku
• 1 jajko
• 1 budyń śmietankowy
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1 kostak masła 200g

Podane składniki zmiksować na gładką masę.

dodatkowo

• 3/4 szklanki cukru 
• 5 białek
• puszka brzoskwiń w syropie

Ubić sztywną pianę z białek, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier.

wykonanie

Brzoskwinie odsączyć i pokroić na mniejsze kawałeczki. Masę serową wylać na kruche ciasto, wyłożyć pokrojone w kosteczkę brzoskwinie, na to wyłożyć sztywną pianę z białek i zetrzeć na tarce o grubych oczkach pozostałą 1/4 część ciasta z zamrażarki. Piec w temperaturze 170 stopni C przez około 45 minut.

Podawać schłodzone.

Smacznego! :)

Rafaello

Przepis w rodzinie od wielu dobrych lat.

Składniki:

biszkopt 

składniki i sposób przygotowania z przepisu, który już się pojawił na blogu TUTAJ

masa

• 1/2 l śmietany kremówki
• 3 paczki śnieżki (na mleko)
• 20 dag wiórek kokosowych
• 1 biała czekolada
• 1/2 szklanki orzechów włoskich pokrojonych na mniejsze kawałki
• 1/2 szklanki płatków migdałowych

Czekoladę rozpuścić w łyżce wody. Śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać snieżki i rozpuszczoną czekoladę. Na koniec dodać 3/4 wiórek kokosowych.

wykonanie

Masę rafaello wyłożyć na biszkopt, na to rozłożyć orzechy i płatki migdałowe - delikatnie je wcisnąć łyżka w masę. Posypać resztą wiórek kokosowych. Schłodzić.

Smacznego! :)

Ciasto na pizze

Przepis mam od wielu dobrych lat. Jest to jedna porcja na okrągła blache od pizzy.

Składniki:
1 i 3/4 szklanki maki
1/2 szklanki letniej wody
2 dkg drożdży świeżych
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżki oleju

Z drożdży, cukru, połowy wody i 2 łyżek mąki zrobić rozczyn. Pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, olej, resztę wody i wyrośnięte drożdże. Wyrabiać, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk. Rozwałkować cieniutko i przenieść na blachę wysmarowaną tłuszczem. W tym momencie ciasto posmarować sosem pomidorowym i dodać dodatki. Piec około 15 minut w temperaturze 220 st.

Smacznego! :)