Ciasto bz bz

Przepis znaleziony w internecie.

Składniki:

ciasto:

• 250 g mąki
• 250 g cukru
• 3 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125 g margaryny
• 1 czubata łyżka powideł śliwkowych

masa:

• 3 i 3/4 szklanki mleka
• 2 opakowania budyniu czekoladowego
• 500 g margaryny
• 2 łyżeczki kakao
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 200 g cukru pudru
• kilka kropel aromatu rumowego
• 1 opakowanie małych bez
• płatki czekoladowe ciemne i białe (lub starta biała i gorzka czekolada)

Ciasto.

Mleko wymieszać z kakao. Margarynę utrzeć z cukrem i cały czas ucierając stopniowo dodawać jajka, mleko z kakao, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz powidła. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni C przez 30-40 minut.

Masa.

Budyń, jajka oraz mąkę wymieszać w 1 szklance mleka. Pozostałe mleko zagotować, wlać wymieszane składniki u ugotować budyń. Odstawić do wystygnięcia. Margarynę utrzeć z cukrem i kakao. Następnie cały czas ucierając dodawać wystudzony budyń oraz aromat rumowy do smaku.

Na wystudzone ciasto wyłożyć połowę masy czekoladowej, następnie ułożyć bezy jeden przy drugim. Bezy przykryć pozostałą masą. Wierzch ciasta posypać płatkami czekoladowymi.

Smacznego! :)

Kurczak w cieście francuskim

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki:

• 2 opakowanie ciasta francuskiego
• 4 piersi z kurczaka
• 14-16 plasterków cukinii
• ser camembert
• ser z niebieską pleśnią (gorgonzola, lazur)
• przyprawa do gyrosa
• jajko
• 2 łyżki oleju
• sezam

Mięso umyć, natrzeć przyprawą i olejem. Odstawić na godzinę do lodówki. Następnie krótko obsmażyć z obu stron na dużym ogniu. Po usmażeniu kurczaka na tej samej patelni krótko obsmażyć cukinię, by lekko zmiękła. Sery pokroić w paseczki lub drobną kosteczkę. Ciasto francuskie podzielić na 2 części, otrzymując 4 prostokąty. Na każdym z nich położyć na środku kurczaka, obłożyć cukinią  i serami. Następnie z obu stron zrobić w cieście francuskim poprzeczne nacięcia. Górną i dolną częścią ciasta zakryć kurczaka, a boczne paseczki przeplatać jak warkocz na wierzchu. Całość posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Piec w temperaturze 220 stopni C przez ok 20 minut, aż ciasto się zarumieni.

Smacznego! :)

Babeczki z nutellą

Przepis z tej strony.

Składniki:

• 140 g miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• mały słoiczek nutelli

Masło utrzeć na puszystą masę, dodać cukier, ekstrakt z wanilii. Następnie po kolei wbijać jajka, miksując po każdym dodaniu. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Zmiksować. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami.  Do każdej papilotki nałożyć ciasta, do 2/3 wysokości. Na górę każdej nałożyć 2 łyżeczki nutelli, patyczkiem zrobić esy-floresy. Piec w temperaturze 160 stopni C przez około 25 minut do tzw. suchego patyczka. Wystudzić na kratce.

Smacznego! :)

Muffinki czekoladowe

Przepis Nigelli.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki kakao
• 175 g cukru pudru
• 150 g kropelek czekoladowych lub pokrojonej na kawałki czekolady
• 250 ml mleka
• 90 ml oleju
• 1 jajko
• kilka kropel ekstraktu waniliowego

W większej misce wymieszać wszystkie suche składniki, w drugiej mniejszej mokrej. Następnie wlać mokre do suchych i szybko wymieszać łyżką do połączenia się składników. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i wlać do nich ciasto. Piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni C. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Łosoś z porami w cieście francuskim

Przepis z Moje Gotowanie kwiecień 2014.

Składniki dla 4 osób:

• 2-3 pory (tylko biała cześć)
• łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka masła + 2 łyżki masła stopionego
• 100 ml kremówki
• sól
• pieprz
• opakowanie ciasta francuskiego
• 2 filety z łososia bez skóry po ok 250 g

Pory pokroić w kosteczkę lub wzdłuż na bardzo cienkie paski. Roztopić 1 łyżkę masła na patelni, wrzucić pokrojone pory i skropić sokiem z cytryny. Dusić na małym ogniu około 10 minut, pod koniec dodać kremówkę i doprawić solą i pieprzem. Wystudzić. Ciasto francuskie podzielić na 2 płaty, każdy posmarować z jednej strony roztopionym masłem (pozostałe 2 łyżki). Na środek każdej części ciasta wyłożyć filet z łososia i na to porcję duszonych porów. Zawinąć boki ciasta do góry, zlepić i przełożyć na blachę złączeniem do góry. Piec około 20-25 minut w wcześniej rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni C.

Smacznego! :)

Sałatka z zupek chińskich Agnieszki

Składniki:

• 2 zupki chińskie VIFON curry
• 8-10 liści kapusty pekińskiej
• puszka kukurydzy
• papryka czerwona
• pierś z kurczaka
• kawałek pora
• 3-4 łyżki majonezu
• przyprawa gyros

Makaron z zupek pokruszyć na mniejsze kawałki, dodać przyprawy i zalać małą ilością wody, tak by napęczniał. Pierś z kurczaka pokroić w małą kosteczkę, posypać przyprawą do gyros i dostawić na 10 minut. Usmażyć. Paprykę pokroić w kosteczkę, odcedzić kukurydzę, pora pokroić w półkrążki oraz poszatkować kapustę. Warzywa wymieszać, dodać kurczaka oraz makaron. Majonez dodać do sałatki. Wszystko dokładnie wymieszać i jeśli jest taka potrzeba doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać schłodzoną w lodówce.

Smacznego! :)

Sałatka meksykańska

Przepis ze zmianami z tej strony.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• sałata lodowa
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1 sztuka czerwonej papryki
• 6-8 pomidorków cherry
• 1 mała czerwona cebula
• sos sałatkowy paprykowo - ziołowy
• olej
• woda
• przyprawa gyros

Piersi z kurczaka pokroić w paski, obtoczyć w przyprawie do gyrosa i odstawić na kilka minut. Kukurydzę oraz czerwoną fasolę odsączyć, pomidorki przekroić na połówki, cebulę pokroić w piórka a paprykę w paski. Z sałaty oderwać kilka pierwszych i największych liści, ułożyć je na talerzach i uformować koszyczki. Pozostałą część sałaty porwać na małe kawałeczki. Wszystkie warzywa wymieszać w misce. Zrobić sos według instrukcji podanej na opakowaniu i polać nim warzywa. Wymieszać. Paski z piersi kurczaka usmażyć. Koszyczki z sałaty wypełnić mieszanką warzyw i wyłożyć na to gorące mięso.

Smacznego! :)

Drożdżówki z borówkami

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• szczypta soli
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 1/4 szklanki oleju
• 1/2 szklanki cukru
• 8 g cukru waniliowego

nadzienie:

• 300 g jagód (u mnie wcześniej odmrożone i odsączone na sitku borówki)
• 3 łyżki cukru
• 1-2 łyżek mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać.
Mąkę połączyć z drożdżami, dodać sól. Wlać mleko, dodać jajko i dokładnie wymieszać. Następnie dodać olej i resztę składników. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość (ok 1,5 h).
Następnie krótko wyrobić ciasto, podzielić na 18 części. Uformować kule i odstawić na 15 minut do napuszenia. Z każdej kuli zrobić placek i na środku umieścić łyżkę farszu. Zlepić jak pierogi i umieścić złączeniem do dołu i delikatnie rolować na kształt owalnych bułek. Przełożyć na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem i pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.
Drożdżówki piec w temperaturze 220 stopni przez około 15 minut.
Polukrować.

Smacznego! :)

Sałatka z pieczonym camembertem i karmelizowanymi gruszkami

Przepis z tej strony

Składniki dla 2 osób:

• rukola
• camembert
• gruszka
• jajko
• garść pokruszonych orzechów włoskich
• bułka tarta
• brązowy cukier
• olej
• łyżka masła
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• 2 szczypty tymianku
• sól
• pieprz

Pokruszone orzechy uprażyć na suchej patelni i odstawić do wystygnięcia. Gruszkę obrać ze skórki i pokroić na plasterki. Następnie rozpuścić masło i dodać do niego plasterki gruszki, posypać je brązowym cukrem i tymiankiem. Smażyć do momentu, aż gruszka będzie rumiana. Ser pokroić na 12 małych części (lub 8 jeśli ktoś woli większe kawałki). Każdy trójkąt sera obtoczyć w roztrzepanym z solą i pieprzem jajku, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor (ważne, by ser przygotować na samym końcu, aby był ciepły i płynny podczas serwowania sałatki). Na talerzach rozłożyć rukolę, na to wyłożyć karmelizowane gruszki, camembert. Posypać uprażonymi orzechami i skropić oliwą z oliwek oraz octem balsamicznym. 

Smacznego! :)

Włoska sałatka z melonem

Przepis z tej strony z małymi zmianami.

Składniki dla 2 osób:

• garść roszponki
• 20 dag szynki parmeńskiej lub szynki serrano
• 1/2 melona miodowego
• 4 paluszki grissini
• 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oliwie
• łyżka soku z cytryny
• 1/2 szklanki orzeszków piniowych lub pestek dyni

Roszponkę wymyć, osuszyć. Pomidorki wyjąć z zalewy i pokroić w paseczki. 4 paluszki grissini owinąć plasterkami szynki. Pozostałą szynkę zwinąć w ruloniki. Melon obrać ze skórki, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w łódeczki. Orzeszki lub pestki uprażyć na patelni.

Na każdym talerzu ułożyć 2 paluszki owinięte szynką, obok umieścić kawałki melona roszponkę. Pomiędzy kawałkami melona umieścić ruloniki z szynki. Dodać pomidory pokrojone w paseczki. Sałatkę polać oliwą z pomidorów oraz skroić sokiem z cytryny. Na końcu posypać uprażonymi orzeszkami.

Smacznego! :)