Sezamki z amarantusem

Przepis z tej strony.

Składniki:

• 1 szklanka sezamu
• 1 szklanka amarantusa
• 3 łyżki miodu

Sezam uprażyć na patelni. Miód podgrzać, aż zacznie wrzeć (pojawi sie piana). Dodać do niego uprażony sezam wymieszany z amarantusem. Dokładnie wymieszać. Masę przełożyć na pergamin, przykryć 2 arkuszem pergaminu, rozwałkować na grubość około 0,5 cm. Początkowo może się wydawać, że masy nie można rozwałkować, ale po chwili się uda. Po rozwałkowaniu odstawić na chwile masę do wysuszenia (strasznie sie klei na początku). Z rozwałkowanego ciasta wycinać ciasteczka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 150 stopni C przez około 15 minut. Pozostawić na blaszce do całkowitego wystudzenia.

Smacznego! :)

Drobiowy gulasz z pieczarkami

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki:

• 1 duża podwójna pierś z kurczaka
• 500g pieczarek
• 1czerwona papryka
• 1 cebula 
• sól
• pieprz
• ziele angielskie
• liść laurowy
• olej
• śmietana 12 %
• pietruszka lub koperek
• łyżeczka vegety

Mięso pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem i włożyć do lodówki na 30minut. W tym czasie podsmażyć na rozgrzanym oleju pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie dodać mięso i podsmażyć. Gdy mięso się lekko zarumieni dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć chwilkę po czym zalać bulionem (łyżeczka vegety rozpuszczona w 0,5l wrzątku), dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dusić całość około 20 minut, aż mięso będzie miękkie a większość bulionu odparuje. Na koniec dodać śmietanę, dosolić jeśli zajdzie potrzeba i posypać posiekaną pietruszką lub koperkiem. Podawać z kaszą, ryżem lub ziemniakami.

Smacznego! :)

Chleb pszenny z garnka

Przepis z grupy na fb.

Składniki:

• 3/4 kg mąki (najlepiej typ 650)
• 7g suchych drożdży
• 1/2 l letniej wody
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka soli
• opcjonalnie ulubione ziarna -słonecznik, czarnuszka, otręby 

Wieczorem wsypać do wysokiej miski wszystkie składniki, wymieszać łyżką i przykryć folią spożywczą. Wstawić na noc do lodówki. Rano podsypać blat mąką, zagnieść ciasto dwa razy, można dodać ulubione dodatki (ja czasami dodaje) i odstawić do wyrośnięcia na ok 30-40minut. Nagrzać w tym czasie piekarnik razem z garnkiem i pokrywką (bez plastikowych rączek, najlepsza wysokość garnka +10cm, szerokość ok +20cm) na 220 stopni C. Do gorącego garnka włożyć wyrośnięte ciasto (garnka niczym nie smarować), nakryć pokrywką i piec przez ok 35 minut w 200 stopniach C. Następnie odkryć pokrywkę i piec jeszcze 20 minut.

Orzeszki

Przepis znaleziony w internecie.

Składniki:

ciasto

• 3 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 25 dag masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 1/4 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki soli

masa

• 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
• 1 puszka ugotowanego skondensowanego mleka
• kawałki ciasta ktore odkroimy od łupinek

Włączyć opiekacz do ciastek, aby sie rozgrzał. Z podanych składników ugnieść ciasto, owinąć je w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Następnie z ciasta formować małe kulki wielkosci łyżeczki i przekładać do opiekacza na dolny panel. Połówki orzeszków pieką się około  5-7 min. Przestudzone połówki obrobić oczyszczając skorupki od zbędnego ciasta- nie wyrzucać. Resztki ciasta, rozdrobnione (lub jak u mnie zmielone) orzechy i mleko połączyć w jedną masę. Wypełnić upieczone połówki nadzieniem i sklejać tak, by powstały orzeszki.

Smacznego :)

Ciasto dyniowe

Przepis dostałam od koleżanki.

Składniki:

• 3 szklanki dyni startej na tarce na grubych oczkach
• 3 szklanki mąki
• 3 duże jajka
• 2 szklanki cukru
• 2 cukry wanilinowe
• 3/4 szklanki oleju
• 2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody
• 3 płąskie łyżeczky cynaamonu
• 3 łyżeczki kakao
• polewa czekoladowa
• płatki migdałowe

Białka ubić na sztywno razem z cukrami, Następnie dodać żółtka, mąkę z proszkiem i sodą, cynamon i kakao. Zmiksować. Wlać olej a na koncu dodać dynię i wymieszać. Piec 1h w temperaturze 170 stopni C bez termoobiegu. Przestudzone ciasto polać polewą czekoladową i posypać płatkami migdałowymi,

Smacznego! :)

Kurczak po chińsku z mrożonymi warzywami

Przepis z tej strony.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• Fix do potraw chińskich Knorr
• chińska mieszanka warzyw na patelnię
• olej woda
• ryż
• opcjonalnie łyżka sosu sojowego

Piersi z kurczaka pokroić w paski lub kosteczkę i obsmażyć na patelni. Dodać mrożone warzywa i smażyć, aż będą miękkie. Fix Knorr wymieszać z 300ml zimnej wody i wlać na patelnię. Całość gotować do momentu, aż sos zgęstnieje. W międzyczasie ugotować ryż według instrukcji podanej na opakowaniu. Podawać gorące.

Smacznego! :)

Sałatka z awokado i soczystym kurczakiem

Inspiracja z tej strony.

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka
• Fix Soczysty kurczak z patelni i rozmarynem Knorr
• mix sałat
• sos sałatkowy włoski Knorr
• awokado
• 200 g pomidorków cherry
• 2 opakowania mini kulek mozzarelli
• oliwa z oliwek (4+3 łyżki)

Zawartość Fix Knorr wymieszać z 4 łyżkami oliwy i łyżką wody. Piersi z kurczaka umyć, oczyścić z błon i tluszczu i lekko rozbić młotkiem. Wymieszać z wcześniej przygotowanym Fixem i odstawić na kilka minut. Następnie przygotować sos sałatkowy wg instrukcji na opakowaniu (3łyżki oliwy i 3 łyżki wody), odstawić. Mięso umieścić w torebkach do smażenia i smażyć około 10 minut, odwracając torebki co jakiś czas na drugą stronę.Pomidorki pokroić wzdłuż na połówki,ser pokroić w kostę oraz awokado obrać ze zskóry i pokroić w kosteczkę. Mix sałat wymieszać z sosem sałatkowym i rozłożyć na talerzach. Na wierzch wyłożyć pomidorki, ser i awokado. Upieczone piersi z kurczaka pokroić w plastry i ułożyć na sałacie.

Smacznego! ;)

Sałatka z brzoskwinią, rukolą i fetą

Przepis z tej strony.
Składniki:

• 2 brzoskwinie z puszki (4 połówki)
• 10 dag fety
• 10 dag rukoli
• gałązka mięty (opcjonalnie)
• łyżka kaparów
• łyżka soku z cytryny
• łyżka miodu
• oliwa
• sól
• pieprz

Brzoskwinie pokroić w plasterki, kapary osączyć, fetę pokroić w kostkę a miętę posiekać. Wszystko wymieszać razem z rukolą. W szklance wymieszać sok z cytryny, miód i oliwę. Polać sałatkę sosem, doprawić sola i pieprzem oraz delikatnie wymieszać.

Smacznego! :)

Jednogarnkowy makaron z cukinią

Przepis z tej strony.

Składniki dla 2 osób:

• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 2 ząbki czosnku lekko zmiażdżone nożem
• 300 g cukini pokrojonej w drobną kostkę
• 150 g makaronu 
• 600 ml wrzątku lub rosołu
• parmezan do posypania
• kilka listków bazylii

Rozgrzać oliwę i podsmażyć czosnek do lekkiego zezłocenia. Następnie wyrzucić czosnek i dodać cukinię. Przesmażyć ją przez około 2 minuty, dość często mieszać. Dodać makaron, zalać wrzątkiem lub gorącym rosołem. Gotować do miękkosci makarou (około 15 minut) od czasu do czasu mieszając, aż płyn odparuje i zostanie trochę 'sosu'.

Smacznego! :)

Szarlotka

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki:

• 2 czubate szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru pudru (można dać więcej jeśli ktoś lubi słodkie szarlotki)
• 250 g masła
• 3 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier wanilinowy
• około 1,5 kg jabłek

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i podzielić na 2 części. Większą część (2/3) wyłożyć na dnie tortownicy (można rozwałkować lub wylepić palcami) a mniejszą (1/3) zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i przesmażyć w garnku z odrobiną wody przez okolo 15 minut. Jabłka wyłożyć na ciasto w tortownicy i na wierzch zetrzeć na tarce schłodzoną część ciasta z zamrażalnika. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 50 minut, aż się ciasto ładnie zarumieni. Po wystudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)