Sałatka z gruszką i żurawiną

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki dla 2 osób:

• 1 opakowanie mix sałat
• 1 gruszka
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny
• 2 łyżki pestek dyni uprażonych na patelni
• 3 łyzki oleju
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy

Przygotować sos z oleju, octu balsamicznego i musztardy. Gruszkę umyć, pokroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Sałatę ułożyć na talerzu, następnie gruszkę, posypać żurawiną i pestkami dyni. Polać sosem.

Smacznego! :)

3 BIT

Przepis zmodyfikowany z tej strony.

Składniki:

• 6 - 7 paczek herbatników petit beurre (opakowanie 100 g)
• 2 puszki masy kajmakowej
• 3,5 szklanki mleka
• 2 opakowania budyniu waniliowego z cukrem
• 600 ml śmietany kremówki 36 % 
• 1 czubata łyżka cukru pudru
• śmietan-fix
• 100 g gorzkiej czekolady, otartej na tarce, do oprószenia

Prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno formy wyłożyć pojedynczą warstwę herbatników. Kajmak podgrzać w garnuszku na małym ogniu, cały czas mieszając (pilnować by się nie zagotował). Wyłożyć na herbatniki, wyrównać, przykryć kolejną warstwą herbatników. Przygotować budyń według instrukcji na opakowaniu (dać 3,5 szklanki mleka a nie 4). Jeszcze gorący budyń wylać na herbatniki, wyrównać i przykryć kolejną warstwą herbatników. Następnie całą blachę owinąć szczelnie folią spożywczą i włożyć do lodówki na całą noc, by herbatniki zmiekkły. Po tym czasie formę wyjąć z lodówki, odwinąć z folii. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodając cukier puder i smietan-fix.. Wyłożyć na ciasto. Na wierzch zetrzeć czekoladę. Ciasto przechowywać w lodówce.

Smacznego! :)

Zielona sałatka śledziowa

Przepis otrzymany od znajomej kucharki.

Składniki:

• 1 tacka filetów śledziowych w oleju (25 dag)
• 2 kiwi
• 1 jabłko
•  1/4 puszki zielonego groszku
• 1 por
• 2-3 gałązki selera naciowego
• 1/3 szklanki majonezu
• 2 łyżki śmietany 18 %
• szczypiorek lub piteruszka (posiekane)
• cukier
• sól
• pieprz
• liść sałaty i kilka plasterków nieobranego ogórka do przyozdobienia

Śledzie oraz groszek odsączyć. Owoce obrać i umyć. Por wraz z zieloną częścią oraz seler oczyścić i pokroić w plasterki. Śledzie pokroić w paseczki, jabłko w kostkę, kiwi w ćwierć plasterki i połączyć w misce z selerem, groszkiem oraz zieleniną. Troszkę posolić, posypać pieprzem i odstawić. Por oprószyć cukrem oraz solą, wygnieść rękami i odstawić na 10 minut, po czym dodać do sałatki i wymieszać. Majonez połączyć ze śmietaną, doprawić do smaku, polać sałatkę i wymieszać. Przyozdobic sałatą i ogórkiem.

Smacznego! :)

Sałatka z gorgonzolą, gruszką i prażonymi orzechami w sosie miodowo-musztardowym

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki na 2 porcje:

• 1 gruszka
• opakowanie mix sałat z roszponką
• garść orzechów włoskich
• 20 g sera gorgonzola 
• 1 łyżeczka octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek

W pierwszej kolejności przygotować sos dokładnie mieszając ocet, miód, musztardę i oliwę. Następnie obrać gruszki ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki a ser pokroić w kosteczkę. Na rozgrzanej patelni uprażyć orzechy włoskie (u mnie połamane na większe kawałki, można je zmiażdżyć). Na talerz wyłożyć sałatę, na to ser i plastry gruszki. Na koniec posypać orzechami i polać sosem midowo- musztardowym.

Smacznego! :)

Szynkoburgery

Składniki:

• 4 gotowe bułki hamburgerowe
• pomidor
• ogórek konserwowy
• cebula
• szynka
• ser tostowy
• majonez (2-3 łyżki)
• ketchup
• masło
• kapusta pekińska (kilka liści)

Pomidora, ogórka pokroić w plasterki, cebulę w piórka. Kapustę pekińską poszatkować i wymieszać z majonezem do smaku. Bułki przekroić, dolną część posmarować cienką warstwą masła. Położyć cebulę, na to szynkę, pomidora i ogórka. Przykryć kapustą pekińską wymieszaną z majonezem (około 2 łyżki kapusty). Polać ketchupem do smaku (nie za dużo, aby nie 'pływało'), Dobrze przykryć serem. Gotową bułkę przełożyć na folię aluminiową i zawinąć. Wierzch podziurawić w kilku miejscach widelcem.
Bułki włożyć do piekarnika na około 10-15 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego! :)

Sałatka z selerem i ananasem

Składniki:

• 1 słoik selera konserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa
• 4 jaja ugotowane na twardo
• 30 dkg szynki gotowanej
• 3-4 łyżki majonezu
• por do posypania

Kukurydzę i ananasa odsączyć. Jajka i ananasa pokroić w kostkę a szynkę w paseczki. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez. Posypać drobno pokrojonym porem.

Smacznego! :)

 

Chałka

Przepis z Przyślij Przepis.

Składniki na 2 duże chałki:

• 2/3 szklanki ciepłego mleka
• 40 g świeżych drożdży
• 5 łyżek cukru
• 3 czubate szklanki mąki
• 100 g masła
• 3 jajka
• 30 g cukru wanilinowego
• szczypta soli
• kruszonka (2 łyżki mąki, 16 g cukru wanilinowego, 1 łyżka stopionego masła)

Zrobić zaczyn: 1/2 ciepłego mleka wlać do miseczki, wkruszyć drożdże, dodać 1 łyżkę cukru i tyle mąki aby zaczyn miał konsystencję gęstej śmietany.
Masło roztopić i ostudzić. 2 jajka utrzeć z resztą cukru i cukrem wanilinowym. Pozostałą makę, sól wsypać do dużej miski, dodać wyrośnięty zaczyn i jajka. Zagniatać ciasto, dolewając stopniowo resztę mleka. Gdy ciasto będzie odchodzić od rąk, wlać masło i wyrabiać jeszcze przez około 10 minut, by było gładkie i elastyczne.
Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę, aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść i podzielić na 6 części. Uformować z nich wałki i zapleść 2 warkocze. Końce zawinąć pod spód. Chałki przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Odstawić na 15 minut. Następnie posmarować je jajkiem i posypać kruszonką.
Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni

Smacznego! :)

Życzenia świąteczne :)

Kochani, 

niech najbliższe Święta Bożego Narodzenia 

upłyną Wam w szczęściu i radości przy kolędach, 

zapachu świerkowej choinki oraz 

przy najsłodszych wypiekach.

Życzę Wam również dużo uśmiechu i 

samych szczęsliwych dni 

w nadchodzącym Nowym Roku :)

Różyczki

Przepis z małymi zmianami z tej strony.

Składniki:

•  1 opakowanie ciasta francuskiego
• 3 jabłka z czerowną skórką
• 1/2 szklanki cukru
•  1 łyżeczka cynamonu + 3 łyżki cukru do posypania

Jabłka podzielić na ćwiartki, usunąć gnaizda nasienne i pokroić w cieniutkie plasterki. W garnku zagotować 3 szklanki wody z 1/2 szklanki cukru. Do takiego syropu włożyć jabłka i gotować je na małym ogniu około 5 minut, aż  zmiękną. Delikatnie odcedzić na sitku. Wymieszać cynamon z 3 łyzkami cukru i obsypać rozwinięty rulon ciasta francuskiego. Podzielić ciasto wzdłuż na około 2 cm paski i na każdym nakładać 3-4 plasterki jabłek tak, aby lekko na siebie nachodziły. Każdy pasek zrolować i włożyć do foremki muffinkowej. Dno foremki uprzednio posmarować tłuszczem, lub wkładać je w papilotkach. Piec około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni. Po wystudzeniu posypać je cukrem pudrem.

Smacznego! :)

 

Drożdżowe choinki

Przepis z tej strony.

Składniki na 8 dużych choinek:

• 150 ml mleka
• 40 g roztopionego masła
• 300 g mąki pszennej
• 7g drożdży suchych
• 1 łyżki cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• 1 białko
• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania

Mleko wymieszać z masłem, mąkę z drożdżami, połączyć z resztą składników i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, rozwałkować na duże koło i podzielić na 8 kawałków. Trójkąty ponacinać tworząc gałązki i zgniatać je palcami. Gotowe choinki przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut. Przed pieczeniem posmarować jajkiem z mlekiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Studzić na kratce. Polukrować.

Smacznego! :)